碘酒和维C在一起会产生氧化还原反应
1、现象：当两种溶液混合在一起的时候，原本红棕色的碘酒迅速地变成了白色，看上去和原本维C溶液的颜色基本无差。
2、原因：出现这样的现象主要就是由维生素C的性质导致，维生素C具有超强的还原性，而红棕色的碘酒则是强氧化性，当碘酒遇上维C的时候，就会因为维C的强还原性而使二者之间相互反应，自然红棕色的碘酒也就变色。
3、方程式：C6H8O6（维生素C、抗坏血酸）+I2=C6H6O6（脱氢抗坏血酸）+2HI扩展资料：碘酒会氧化水分子，产生自由基，而维生素C是水溶性抗体，会把自由基杀死。
所以维生素C在人体内充当抗体的功能，对 对抗自由基，延缓衰老，有神奇功效
维生素C在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。
氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失
但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性
01、碘酒和淀粉反应后生成的篮紫色，为什么滴上柠檬汁后颜色又消失了。什么原理啊
淀粉遇碘显蓝色的机理是直链淀粉分子内氢键使链卷曲成螺旋状，呈弯曲形式
碘分子钻入螺旋当中的空隙，碘分子与淀粉之间借助于范德华力联系在一起，碘与淀粉之间并不是形成了化学键，形成的是一种包合物，而不是络合物，从而改变了碘原有的颜色而成为深蓝色。
这种蓝色的包合物并没有改变淀粉原有的螺旋状空间结构.
这时候滴上柠檬汁，酸和碘酒中和，所以颜色消失
02、碘酒与淀粉的关系
淀粉会变蓝的原理淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色.淀粉是一种高分子化合物。
淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了)，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉
<直链淀粉约占10%-30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水(70℃-80℃)形成胶体溶液。
直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%-90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。
有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色;糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色;玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。
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