大闸蟹清洗方法一
1、首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行
将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了
这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部
4、接下来是抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了
01、捆绑好的水先生大闸蟹如何清洗
1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可
02、买回来的大闸蟹没有洗怎么办
不论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下
清洗方法：
1、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
2、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部
3、接下来是最关键的一步，抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。
打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物
4、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳
这样大闸蟹算是清洗完成了
如果螃蟹绑着绳子，最好是取掉，因为草绳里有很多脏东西
03、如何清洗大闸蟹
用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。
你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面
实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到
2、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。
如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
04、大闸蟹怎么杀最快最干净
准备：螃蟹 、剪刀、刷子
步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净
千万不能去绳，不然要跑掉
步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹
步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底
对准螃蟹嘴巴
步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死
一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动
步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开
鳃是不能吃的
步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，
挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）
步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，
用稍微硬一点的毛刷刷洗一下
步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的
剪刀菜刀都可以
步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破
用刀背敲
步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用
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