硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸
由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐
硬脂醇，又名 1-十八醇、正十八烷醇，分子式为 C18H38O，属于长链高碳脂肪醇类
外观为白色片状或针状结晶，或块状固体，有香气味，挥发性小，不能溶于水，可溶于氯仿、醇、醚、丙酮、苯等有机溶剂。
有微毒性，对眼睛、皮肤有轻微刺激作用，可燃，其粉尘能与空气形成爆炸混合物，主要用途为有机合成原料
01、硬脂酸酯是什么
硬脂酸酯，英文名称是GLYCERYL STEARATE，别名：硬脂酸甘油酯, 甘油硬脂酸酯
硬脂酸酯在化妆品、护肤品里主要作用是柔润剂，乳化剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，硬脂酸酯有致痘性，皮肤敏感的消费者多注意。
甘油硬脂酸酯一般为固体、半固体或稠油状态，耐热性、稳定性和粘度高，作为乳化剂和润滑剂使用，可以起到柔软润滑效果。
02、单硬脂酸甘油酯是什么
这单硬脂酸甘油酯是一种乳化剂，单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得
是一种非离子型的表面活性剂
它既有亲水又有亲油基团，具有润湿、乳化等多种功能
纯品为白色蜡状固体，受热熔化为透明液体，凝固点不低于58℃
无味、无臭、无毒
易溶于植物油，溶于热的乙醇、乙醚氯仿和丙酮，不溶于水
03、单硬脂酸甘油酯是什么
答：单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂
单硬脂酸甘油酯（Glyceryl Monostearate）是食物的乳化剂和添加剂
白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水混合经强烈振荡后可分散于水中
单硬脂酸甘油酯既有亲水及亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂；化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润；用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂；在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂；在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
04、单双硬脂酸甘油酯是什么添加剂
单双硬脂酸甘油酯是一种食品添加剂，属于乳化剂类别
它是由硬脂酸、甘油和乙二醇经过酯化反应而成的一种化合物
单双硬脂酸甘油酯具有良好的乳化、稳定、增稠等特性，常用于食品生产中作为稳定剂、乳化剂、增稠剂、润滑剂等。
常见的食品中含有单双硬脂酸甘油酯的包括乳制品、饼干、沙拉酱、冰淇淋、巧克力等
单双硬脂酸甘油酯是安全的食品添加剂，一般使用量不会对人体健康造成危害
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