官窑之谓，在中国古代陶瓷史上有不同的内涵
就广义而言，是有别民窑而专为官办的瓷窑，其产品为宫廷所垄断
广义的官窑瓷，就是宫廷用瓷
。
宫廷用瓷的来源有两种方式，一是“贡器”，二是“官厂”生产
“贡器”，是朝廷派员到产地监烧的宫廷用瓷，让地方以进贡的方式供朝廷无偿使用
在宋代以前，宫廷用瓷均采用“贡器”方式
一般是从民窑瓷中“百中选一，千中选十”选“贡器”，贡品的生产是“有命则贡，无命则止”，没有专设的管理和生产御器的机构。
“官厂”是由朝廷专设的管理生产御用瓷器的机构，又叫“御器厂”、“厂官窑”
南宋修内司窑和郊坛下窑虽与明清官窑不同，一般也叫“官窑”，但真正的官窑是从明代才有的
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