如何挑选新鲜的菠菜

菠菜有圆叶和尖叶两种，选种籽时种籽有刺的是尖叶的，无刺的是圆叶的

菠菜宜选用抽薹迟的圆叶菠菜

2、浸种催芽：为了加速出苗，播前种子用凉水浸泡12-24小时，并用竹扫帚把上下戳动，刺破果皮，取出后置于15-20℃下催芽（种子铺的厚度约为15厘米，上盖湿麻袋片保持湿润）3-5天胚根露出后即可播种。

3、播种：在日平均气温达4-5℃时即可播种

施足基肥，采用湿播法播种，每亩播种量5-6公斤

4、田间管理：早期管理

01、买回家的菠菜怎么保鲜

菠菜是一种典型的绿叶菜，在贮藏过程中食用品质下降很快，主要表现为脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂，在蔬菜库中仅有10天左右的保鲜期。

由于菠菜能耐受-9℃的低温，因此一般采用冷藏加塑料薄膜敞口包装的保鲜方法，从而有效抑制水分的损失，显著地延长保鲜期。

具体的操作步骤如下：

1.适时采收

供贮藏的菠菜宜在傍晚等气温相对较低的时候进行采收，将采收的菠菜整齐地码在菜筐内，用湿麻袋覆盖，如果运输不太方便可以就在菜圃内过夜。

以降低菠菜的温度

2.整理、包装

剔除黄叶、机械损伤，过老或过嫩的菠菜，选择大小、成熟度基本一致的菠菜，并根据每蔸菜的大小进行分级

选用食品级的叶菜类塑料薄膜保鲜袋（如国家农产品保鲜中心生产的叶菜塑料薄膜保鲜袋、海军医学研究所研制的高密度聚乙烯塑料薄膜袋），将分好级的菠菜装入塑料袋内，每包盛装3kg左右。

塑料袋最好不封口，这样可创造并保持高湿度条件，从而降低菠菜水分损失

3.贮藏环境的控制

菠菜的贮藏适宜温度一般控制在2℃左右

2℃的低温环境能显著抑制叶菜类蔬菜水分散失，从而保持叶菜的弹性和光泽，降低叶类蔬菜细胞膜的膜透性，抑制叶绿素的降解，减缓失绿黄化，低温还能抑制微生物繁殖。

经试验表明，用不封口的塑料保鲜膜贮藏菠菜，置于2℃的低温环境中，保鲜期可长达63天左右

02、种植菠菜的技术要点是什么？有哪些好的建议和需要注意的问题

菠菜是一种非常美味常见的绿色蔬菜，菠菜含有丰富的维生素和矿物质元素，在家里最常见的吃法就是煮面条的时候，放菠菜拌面条吃，吃着有点甜味，是我最爱吃的一种蔬菜。

菠菜适应性广，种植技术简单，四季都可以种植，在我们家里，最常种的就是冬菠菜品种了，每年冬天蔬菜奇缺，那么到了11月份，就会在自家的菜园子里，种上一片菠菜，四十多天以后，每天就可以去挖新鲜的菠菜回家食用。

现在正好可以播种冬菠菜，到春节的时候，就可以采摘食用了，种植面积大，到春节前上市也能有不错的效益

种菠菜前先要整地，选择向阳，排水良好，疏松肥沃的微酸性土壤就行，小面积的田地，用撅头把地翻一遍，上一点自家的有机粪，大概每亩4000-6000斤左右，然后把土坷垃粑平，整成宽1米-1.5米左右的畦。

冬菠菜最好在10月下旬之11月上旬播种，选用冬性菠菜品种，播种的时候采用条播或者撒播，撒播要播种均匀，避免出苗的时候拥挤。

如果播种的时候，气温较低，用塑料薄膜覆盖，等到出苗的时候，撤掉薄膜

菠菜播种的时候要保持土壤湿润，大概7天左右开始陆续出苗，出苗以后有2-3片真叶时进行间苗，除草，并泼施清粪水，菠菜整个生长期追肥2-3次，每亩追施尿素5-10公斤即可，过冬菠菜，病虫害不多，发病时及时用药防治。

菠菜大概长到10公分左右就可以采挖食用或者分批上市销售

03、河南菠菜种植时间和方法

一.

菠菜一年四季皆可种植，生长周期短，收获也快

春季温度在5℃以上即可播种，通常选在春天3月份播种，40天之后就可以采收

夏季在5-7月份都可以播种，秋季8-9月份播种，10-11月份可以播种越冬菠菜，春节前后便可采收

总之，在温度适宜的情况下都可以播种

二、整地

翻耕土地，选择土壤疏松肥沃，排水性好的地段，每亩地施入4000千克腐熟的有机肥，加入40千克过磷酸钙，土肥混合，细整土地做出田畦。

夏秋季节适合平畦，冬夏季节适宜起高畦，可以做1.2-1.5米宽的畦面

三、种子选择

选择大粒、饱满、比重大的种子种植，要选用去年秋播，今年采收的新鲜种子

越冬菠菜要选择抗寒力强的尖叶菠菜

夏菠菜要选择抗热、耐旱力较强的圆叶菠菜

四、种子处理

菠菜种皮比较硬、厚，吸收水分差，出苗缓慢，播种前要用木棍敲打，将种子外果皮敲碎，搓散去刺

然后将种子浸泡在凉水中12—24小时，捞出用湿布包好在室温下催芽，3—5天露白后就可以播种

夏菠菜在播种前在15—20℃下催芽

五、播种育苗

浇水后撒播种子，再覆盖细土

夏秋季节播种后使用小拱棚，搭上遮阳网避免阳光直射，冬季播种需要覆盖塑料薄膜进行保温抗寒，待出苗后可以去掉薄膜。