主料
高筋粉：250
烫种：50
盐：3
黄油?：25
糖：38
酵母：3
牛奶?：100
辅料
蓝莓酱：适量
酥松粒：适量
卡士达酱：适量
蓝莓卡士达面包的具体步骤
第一步1.酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外)入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止
第二步2.重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止
第三步3.取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大
第四步4.取出派气,分割成65克/份,松弛15分钟
第五步5.重新排气,整成橄榄形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟
第六步6.刷上蛋液,挤上卡士达酱,抹上蓝莓酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12分钟就可以了.
烹饪技巧
卡士达酱的做法:1个蛋黄3勺糖1勺的低粉1勺白醋100ML牛奶,用小火煮至米糊状,然后关火加入少许香草粉拌匀即可。
01、关于蓝莓面包的朋友圈文案
1、先吃了芒果的，觉得还可以吃蓝莓的时候后悔先吃了芒果不然可以吃更多
2、我这人就很奇怪，我不喜欢草莓味喜欢吃草莓，喜欢蓝莓味但不喜欢吃蓝莓
3、喜欢吃蓝莓，一直吃也吃不腻的那种
4、今日份水果啊，对芒果过敏唉，只能吃蓝莓，不过好好吃！
5、想起床吃蓝莓，太激动起猛了，头晕目眩，我又倒床上躺了一会儿，这不是拖延症
6、蓝莓很酸，所以没人吃蓝莓，樱桃很甜都吃樱桃
感觉蓝莓今天被孤立了
7、小妞喜欢吃蓝莓，嘴很刁，稍微不好吃的到嘴里就吐！
8、别的小姐姐吃蓝莓都是一颗颗吃，我直接一把一把塞嘴里不胖我胖谁
9、每次吃蓝莓都会想起高三时光我的高三总结就是，香蕉蓝莓手抓饼
10、喜欢吃蓝莓，却第一次见到它在树上的样子
02、做面包的蓝莓片怎么保存
蓝莓最好放冰箱保存
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C
可以保鲜5-7天
如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库
不过不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂
可以把蓝莓放到保鲜盒里面，然后用保鲜膜包裹严实，这样存放的时间会久一点
如果发现蓝莓变软，表面的白霜慢慢消失，说明蓝莓已经不那么新鲜了，所以买回的蓝莓要尽快食用
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