因为米饭主要是碳水化合物，主食主要碳水化合物转化为脂肪非常快速，相对于其它的蛋白质或者是各种营养元素来说，转化为脂肪所需要消耗体内的能量最少。
所以很多减肥的人都不吃主食，也就是忌碳水可以达到迅速减肥的效果
不吃米饭会瘦，也会影响身体健康
米饭是热量很高的一种碳水化合物，长期不吃米饭，会导致体内碳水化合物减少
而低碳水化合物饮食，很难维持每天的能量消耗，容易引起疲劳，注意力不集中，记忆力丧失等症状
科学减肥才是最好的办法
01、一碗米饭有多少热量
一碗米饭约232大卡热量
由于各家用的大米品种不尽相同，米粒涨发情况不同，偏爱吃米饭的软硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米饭称重来计算热量是不太准，或不太有普遍意义的，用生米计算才相对准确。
很多营养食谱里介绍一碗白米饭的热量是300千卡，《中国食物成分表》（2009版）中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116千卡。
02、一把米煮成饭热量变高吗
米饭的热量不会变高
100克米饭的热量大概在120卡左右，但是米饭中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪和多种微量元素，矿物质。
是人体新陈代谢和能量代谢的一种重要物质，平常不能暴饮暴食，如果一次性吃的太多，也会导致热量在体内储存，引起肥胖。
减肥的人群可以选择在中餐吃米饭，早餐和晚餐选择一些其他的物质代替主食，比如说麦片
03、一把米煮成饭热量变化
大概减少63千卡
一把米的多少因情况而定，这里取30克，每100克大米煮成熟饭热量减少210千卡左右，则30克减少63千卡左右。
米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低
每100克生大米，所含热量为330千卡左右
这个数量与瘦猪肉基本相当
然而大米并不能干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水
因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量
如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低
所以生米和熟米热量不同
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