对于减肥的朋友来说，不仅仅是要追求早餐吃什么好，保证三餐摄入的总能量能够小于消耗能量才是关键（能量负平衡，脂肪才有机会得到消耗），无论早餐吃得在科学，哪怕早餐不吃，午餐和晚餐摄入热量较多最终导致的结果也是增肥，当然，最好也适当吃早餐，国外有研究发现如果不吃早餐可能会减少瘦素分泌，食欲大幅增加，午餐这一顿可能会摄入大量食物，反而会摄入过剩热量，更容易导致肥胖。
我们可以选择全麦面包、玉米、紫薯、土豆、玉米面馒头、荞麦面等等食物，这些食物膳食纤维丰富，能缓慢升糖（血糖上升慢则单位时间内葡萄糖不多，细胞能利用完全葡萄糖，糖原不宜形成，则最终也降低了糖元转化为脂肪的几率），提高饱腹感。
还可以吃些杂粮杂豆饭，也是不错的选择
我个人还喜欢喝些银耳，银耳膳食纤维含量丰富，饱腹感强，还能润肺清肝，味道不错，早餐里很有满足感
主食选择好了，蛋奶也是不可少的，它们营养较为全面，而且能提供丰富的优质蛋白，性价比也高，一个鸡蛋和300g奶/奶制品就足够了。
如果有时间，不想吃蛋奶的朋友也可以做点瘦肉，鱼虾肉，贝类等食物代替，蛋白质含量也十分丰富
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