坚果中的脂肪大多是单不饱和脂肪酸，适量的摄入可以降低体内的坏胆固醇，防止心血管疾病
要注意的是摄入的量，在总脂肪量不超标的情况下，吃一些单不饱和脂肪，可以提高胰岛素的敏感性，减少脂肪堆积的情况。
同时还有助于改善躁动的情绪
这也是为什么很多新手在减脂的时候会过于惧怕脂肪，而一点油脂都不摄入后引发的情绪不稳定、悲观消极的原因
对于女性来说，脂肪更是维持正常生理功能(月经、生育)的必备品
脂肪含量中等的坚果种籽：葵花籽：脂肪不饱和程度很高，含大量的锌元素
芝麻：钙、镁、铁、锌、铜、锰的含量都很高，黑芝麻比白芝麻的营养略高一些
杏仁：维生素B2的含量突出，铁、锌、钙含量也很丰富
花生：钾、铁、钙、锌含量丰富，但花生易被黄曲霉素感染
松子：比较适合脑力劳动者
01、减肥期间可以吃坚果吗
减肥期间可以吃坚果,但每天只吃一点点就好啦!坚果中含有欧米伽-3脂肪酸,对减肥有重要的促进作用.欧米伽-3脂肪酸可维持性激素平衡,消除体内慢性低度炎症等,这两个因素都是导致肥胖的重要原因.坚果的总油脂量很高,因此绝不可每天吃得太多.花生、腰果等十来粒，瓜子1/5手掌握着那么点就行了。
类似坚果这样既含有对减肥有利的东西，能量（包括碳水化合物和脂肪）含量也高的食物，都要严格控制食量
如下图，每次只吃其中一种的这么点就好啦！
02、吃哪种坚果最瘦身
吃坚果能瘦身吗？专业营养师认为有难度！坚果通常作为健康零食，少量食用可以起到补充营养，降低心血管疾病的发病风险，改善血脂的作用。
一旦没有控制好数量，多吃坚果容易长胖，长胖就会增加疾病发病风险
这三种坚果中芡实的能量最低每天吃10克，只有14.5千卡能量
这些低能量坚果脂肪较少，大约在0.1～0.7%，碳水化合含量在30～40%之间
其余坚果都是高能量常见的坚果有核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、葵花子、南瓜子等，大部分坚果都是高能量食物，能量在500～700千卡／100克左右，都含有多种脂肪酸和营养素。
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