答:500克猪头肉751大卡
材料：猪头肉（熟）半斤、洋葱半个、 香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、。
做法步骤：
1.准备好所需材料
2.把猪头肉切成薄片，洋葱切成丝
3.香菜切成小段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内，再加入芝麻，和干辣椒段放在一起
4.锅内加油烧热下入辣椒炸香
5.辣椒油炸好后，碗内再加入香油，少许盐，海鲜酱油、白糖、米醋、搅匀，再加入蒜末拌匀，凉拌汁就调好了
6.把切好的猪头肉和洋葱丝放到盆内，淋入调好的凉拌汁和香菜拌匀，即可装盘
01、猪头肉升糖指数
猪头肉的升糖指数很高，不建议食用
用料
猪头 一半，精盐 少许，葱 一根，八角 一个
姜 一片，料酒 适量，生抽 适量，老抽
猪头肉的家常做法的做法步骤
步骤 1
猪头买回来之后清洗干净，然后盆里倒上水，倒上料酒，把猪头放到盆里泡一会儿
步骤 2
锅里放入水，把猪头放入锅里焯一下水
步骤 3
然后第二次锅里再放上清水，把清洗干净的猪头放入锅里，放上姜片和小葱，还有八角，中火炖制两个钟头
步骤 4
猪头炖制七成熟的时候，把猪头捞出来去骨，然后放入锅里，再倒上生抽和老抽，然后小火炖一个钟头就可以装盘上桌了。
02、湖北荆州锅盔热量高吗
锅盔热量比较高，每100克锅盔之中含有300大卡的热量
锅盔主要是用面粉制作而成，其中含有大量的碳水化合物和纤维素
摄入体内可以有效的增加饱腹感，而且可以为人体补充丰富的矿物质
需要注意的是，这种锅盔摄入过量可能会引发腹胀现象，不利于身体健康
建议最好可以在吃锅盔的时候搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样可以有效的促进肠道蠕动
锅盔简介
锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤
锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久
由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品
人常说，“乾县有四宝，锅盔、挂面、豆腐脑、茶酥
03、长吃猪头肉，会不会比猪头还笨
话不能这么说，这么挖苦别人，长期吃猪头肉是别人之自由，只是一种爱好而已，并且没有一种科学的解释，能充分证明，脑袋笨的人是平时吃猪肉给害的。
过去，生活物质紧张的时候，家中杀猪时，猪血吃新鲜，吃不完就用烟熏着，留着慢慢吃，那时候的猪头才5毛钱一斤，乡亲们把头皮扒下来，用开水烫掉毛，用烟熏腊猪皮耳朵吃，头骨用来炖罗卜汤，把肉扯下来，放点辣椒炒着吃，冬天用它做干锅，味道儿捧极了，而腊头皮耳朵用来招待客人，或者双抢农忙时吃，那时我发现猪头肉很有用处，很有档次。
只是到了现代社会，人们生活水平提高了，平时吃的菜品也更加丰富了，也注意身体健康，再加上一切不法小商贩们，在制作猪头肉时，采取了一些有害物质脱毛加工，养殖户们为了讲究经济效益，三个月出一栏猪，还有个别人滥用消炎药物，使我们喜欢的猪头肉变了味道儿，变得大家谈猪头肉色变。
可是，北斗七星认为，猪头肉可吃，但并无丰富营养成份，也并无吃猪头肉就变成了猪头一样笨之说，只是希望大家适当食用就好。
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