干炸带鱼的热量(以100克可食部分计)是172大卡(719千焦)，单位热量适中
每100克干炸带鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%
食材清单
带鱼 2条 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱段 少许 、 姜片 少许
烹饪步骤
步骤1/6
先处理带鱼
把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头去尾，再剪掉鱼鳍，然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身，腌制半小时；
步骤2/6
待盐完全吸收后，放进竹匾彻底风干，大约要半天；
步骤3/6
接下来将带鱼剪成5厘米左右大小的鱼块，备用；
步骤4/6
取一口铁锅烧热，微微冒烟后，转中火，倒一点油，下葱段、姜片，煸香；捞出葱、姜，下带鱼；
步骤5/6
煎的过程中不要急于翻面，待一面完全煎至金黄后再翻
最后一步
等两面煎透，酥脆干香的干煎带鱼就做好了
01、红烧带鱼怎么做
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