人体的一切生命活动都离不开能量，人类通过摄取食物中的营养素获得所需的能量
食物中所含的营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水，其中只有碳水化合物、脂肪和蛋白质经人体内代谢后可释放能量，三者统称为“产能营养素”。
每1g碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数
三种产能营养素在体内氧化实际产生的能量约为：1g碳水化合物=4.0kcal，1g脂肪=4.0kcal，1g蛋白质=4.0kcal。
一般是根据食物成分表来计算其所产生的能量
下面举个例子如何计算所吃食物的卡路里
例：一份西红柿炒鸡蛋，材料：西红柿500g，鸡蛋60g，豆油20g方法一：根据《中国食物成分表》查找每种食物的成分每100g 西红柿含有：碳水化合物4.0g，脂肪0.2g，蛋白质0.9g500g西红柿热量＝（4X4+0.2X9+0.9X4）X5＝107kcal每100g鸡蛋含有：碳水化合物1.5g。
蛋白质12.7g60g鸡蛋热量＝（1.5X4+9X9+12.7X4）X0.6＝82.68kcal每100g豆油含有：脂肪99.9g20g豆油热量＝99.9X9X0.2＝180kcal这份西红柿炒鸡蛋的能量＝107+82.68+180=369.68kcal这种方法除了可以计算能量。
。01、中餐半个窝窝头西红柿炒鸡蛋和凉拌大头菜这样搭配会胖吗
不会的1.一个100克窝窝头（2两重）的热量大约是200千卡至250千卡，比馒头的热量能少一些
2.100g西红柿炒鸡蛋的热量在85大卡
西红柿炒鸡蛋的热量并不高，基础的西红柿炒鸡蛋其每100g的热量在85大卡左右，而西红柿炒鸡蛋由于是需要油进行炒制的，所以其热量随着用油量增多而增加的。
一般来说西红柿炒鸡蛋一碟的重量是在200g，所以一碟西红柿炒鸡蛋的热量是在171大卡左右，算是一种热量中等偏下的菜品。
西红柿炒鸡蛋其味道酸甜可口，十分的开胃，并且带有鸡蛋的蛋香气味，尤其是西红柿炒鸡蛋的汤汁，拌饭也是十分可口的，很容易一不小心就过多的食用，所以建议在食用的时候最好要控制食用量。
3.一份100克凉拌大头菜热量: 90 大卡综上所述所有的热量按照最大值加起来才511大卡，所以可以放心食用的。
02、番茄鸡蛋汤算碳水吗
1.番茄鸡蛋汤不算碳水
2.西红柿鸡蛋汤的热量比较低，每100克西红柿鸡蛋汤中只含有14大卡的热量
3.主要是用一些新鲜的西红柿混合鸡蛋加入食盐以后制作成的一种营养汤，味道非常鲜美，其中含有大量的氨基酸，可以健脾开胃，帮助身体内废物的消化，而且里面的蛋白质、钙离子也比较丰富，能够增强身体的免疫力。
4.还可以补充丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有改善作用
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