小米粥是以小米作为主要食材熬制的粥点，小米粥对胃黏膜具有保护作用，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。
燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品，含有极其丰富的亚油酸，对便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且可以滋养肠胃，对老年人增强体力，大有裨益等的功效。
而且燕麦中含有丰富的 β-葡聚糖，能吸附胆汁酸、胆固醇等有机分子，可以明显降低人体血浆和肝脏胆固醇水平，并进一步控制餐后血糖。
但无论是小米粥还是燕麦粥，食材过于单一的话营养成分上大有不足，所以熬粥都要注意食材多样性，科学搭配更有利于身体健康。
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文建议，在烹调小米粥或者燕麦粥的粥类食物时，添加适量的小麦胚芽，将大大地丰富了粥类的营养物质，而且在口感上也大有改善。
那么小麦胚芽是什么呢？小麦胚芽也是一种高营养的天然粗粮谷物，除了富含膳食纤维和蛋白质，还富含多少维生素和矿物质元素，尤其是富含亚油酸、亚麻酸，可调节血脂，一直以来被营养学家称为“人体清道夫”，可见其对人体的作用之大。
很多人总想让自己熬出的粥更加营养可口，所以这就要求在熬制粥的时候，应适量加入小麦胚芽、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材等其他一些谷物混合搭配，这样一来做到食物的多样性，二来也可以满足人体对营养素需求的多样性。
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