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猪脚2个 面条200克 卤水汁1瓶 黄豆70克 葱白3段 姜3片 干辣椒5个 青菜适量
1.黄豆提前半天泡发
2.葱白切段，姜切片备用
3.猪脚提前处理干净，剁成小块，我买的时候商家就给处理干净剁好了
在锅里加入冷水，放入猪脚，加入姜片、葱段、料酒
（一定要冷水下锅哦）
4.煮开，撇去浮沫
焯2-3分钟
5.焯好的猪脚沥水捞出
（焯过猪脚的原汤要留着备用）
6.将老卤汤入锅煮开或者用卤水汁加适量水煮开成卤水底，根据水量和个人口味适当添加盐等调味料，再将焯好猪脚入锅。
7.喜欢吃辣的话就加入适量干辣椒，大火煮开
再转小火加盖焖至1小时左右
8.然后再加入泡好的黄豆
9.剩下的就交给时间，再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠
猪脚就卤好啦！
10.另取一锅，锅中宽水煮至未开下入面条，煮熟
11.在碗里盛入适量的卤汤，舀一大勺面汤将卤汤冲开后将煮好的面捞入
12.在面上摆上卤好的猪脚和烫好的青菜就可以上桌啦！
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