1、醋泡黄豆法
具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。
每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好
2、醋泡黄豆腌熏法
将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。
3、浸泡法
新鲜黄豆250克，醋200克
制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食
功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡
醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用
4、风干法
将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡
黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用
每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服
有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化
5、在黄豆中加入含其他水果成分的醋
一般情况下，米醋适合搭配五谷，苹果醋适合浸泡果蔬
食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，其中的维生素C具有美白养颜的效果
每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，减淡黑色素，而黄豆醋也能用来调制小菜
01、醋泡黄豆的正确做法与吃法和功效
针对笔友提出的这个问题，我查阅个各类资料，以及跟同学、朋友进行探讨，得出以下结论，希望能帮助到大家：浸泡在醋里的大豆有降低血压和血脂的作用。
我们家乡的老人几乎每天都吃
让我谈谈我们家乡的做法
1.首先，把大豆放在锅里，炒至熟，然后用小火慢慢炒
不要油炸它们，直到它们被烧掉
然后，把大豆拿出来冷却
一定要把它彻底冷却
3.准备一个玻璃罐，必须干净，没有水和油
4.将冷却的大豆放入玻璃瓶中，然后倒入来自开封的镇江醋(你必须选择100%谷物来酿造)5.把它放在阴凉的地方，大约10天后食用。
注意：不要吃太多，否则会引起胃反流
02、九度米醋泡黄豆是炒熟还是生泡
醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的（如原香醋），只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。
五天后就可食用
03、柿子醋泡黄豆的做法
新鲜黄豆250g、优质柿子醋适量
用醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒
首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的，只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。
五天后就可食用
04、醋泡黄豆，要用什么醋
一本中医古书上看到了一则去除雀斑的方子：将黄豆（黄豆是生的）浸泡在醋中一个月，每天服用几粒，坚持一段时间即可完全消除。
(去斑讲究内外兼修，这点值得一试) 下面来说醋泡黄豆的方法： 1、买适量的黄豆、醋（我用的是米醋） 2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。
3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了
4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆 5、吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一天二十到四十粒效果应该会更好。
我只是早上吃，晚上回来的时候吃，有时多，有时少，一般每天吃十几颗左右
我觉得我吃的量不够大，所以效果不算特别好
今天又开始泡了，这回打算加大吃的量
05、白醋点豆花正宗做法
调料黄豆250g 水适量 凉白开200ml 白醋40ml调理 盐稍许 生抽稍许 麻油稍许 辣油稍许 榨菜末稍许 紫菜稍许 虾皮稍许 葱花稍许自制豆腐花（白醋点豆腐）的做法步骤第1步.黄豆洗净，用清水泡12小时以上。
第2步.黄豆加水，用豆浆机打成豆浆
（一壶不够三人份的，我打了两壶
）第3步.打好豆浆滤渣，倒锅里煮开
（豆渣可做豆渣土豆饼，见我另一个菜谱
(≧∇≦)/第4步.煮好的豆浆冷却至80度左右
这里需要一支食用温度计
冷却的时间调白醋浆，40ml白醋兑200ml凉白开
按比例可以多兑一些，以免不够用
第5步.炉子开最小火，以免豆浆降温到80度以下
在保持80度左右的温度情况下，缓慢分次倒入白醋浆
一边倒一边慢慢地搅拌
第6步.一旦豆浆开始凝结，就请停止加白醋，否则会有酸味
炉子仍然开最小火，开始准备调料
第7步.约15分钟左右，就凝结成一朵一朵的豆花了
（跟外面买的，用内脂凝固的嫩豆腐是不是不一样？）此时可以用勺子撇去一些清水
第8步.盛到碗里，根据喜好加佐料，大功告成！
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