豆渣做汤简单做法

工具/原料

干豆渣 (200g)

香肠 (1根)

青菜 (5根)

水适量

盐 3g

黄酒 5g

酱油 5g

味精少量

面粉 2勺

方法/步骤

1.将豆渣弄干净，以备用

2.将香肠切成小肉末

3.将青菜洗净，并切成小段

4.倒入两勺面粉

5.搅拌一下

6.倒入香肠肉末，并拌一下

7.加入酱油

8.将调味料与豆渣干搅拌一下

9.开火，在锅里倒入水烧开

10.用勺子，一勺一勺放入煮沸的锅里

11.倒入煮沸，加黄酒

12.改小火，煮五分钟

13.倒入青菜，不要盖盖子烧开

14.搅拌一下

15.改回中火，多烧一会儿，关火加入味精即可

01、湖南豆渣汤的做法

用料:

豆渣粑两块

腊肉三两左右

粉丝三两左右

白菜半斤

盐、姜蒜、胡椒味精适量

豆渣粑炖腊肉的做法步骤:

步骤 1

将白菜洗净，粉丝提前用温水浸泡，腊肉切片，豆渣粑切片，装盘备用

步骤 2

点火，加入连肥带瘦的腊肉，炸出油，放入姜蒜爆香，倒入白菜翻炒片刻装入煲仔备用

步骤 3

在锅中放一点油，将豆渣粑稍微煎下，豆渣粑很吃油，这个过程时间不要太长，稍微煎下就行了，然后把豆渣粑粑倒入装腊肉和白菜的煲仔中。

步骤 4

将腊肉白菜和豆渣粑在煲仔中翻炒几分钟，加入热水和泡好的粉丝，盖好盖子

步骤 5

十几分钟后，煲仔内翻滚沸腾，开盖，加入适量的盐和味精胡椒，熄火后，再盖上盖子，焖五分钟

热气腾腾的美味豆渣煲仔就可以完美出锅了

02、干豆渣汤的正宗做法

工具/原料

干豆渣 (200g)

香肠 (1根)

青菜 (5根)

水适量

盐 3g

黄酒 5g

酱油 5g

味精少量

面粉 2勺

方法/步骤

1.将豆渣弄干净，以备用

2.将香肠切成小肉末

3.将青菜洗净，并切成小段

4.倒入两勺面粉

5.搅拌一下

6.倒入香肠肉末，并拌一下

7.加入酱油

8.将调味料与豆渣干搅拌一下

9.开火，在锅里倒入水烧开

10.用勺子，一勺一勺放入煮沸的锅里

11.倒入煮沸，加黄酒

12.改小火，煮五分钟

13.倒入青菜，不要盖盖子烧开

14.搅拌一下

15.改回中火，多烧一会儿，关火加入味精即可

03、鳝鱼豆渣汤的做法

鳝鱼豆渣汤是一道以鳝鱼、豆渣为主要食材,配以调料烹制而成的传统中式汤品

以下是一个简单的做法:

1. 将鳝鱼去骨去皮,切成块状

2. 将豆渣洗净备用

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼块煸炒

4. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟

5. 加入豆渣,继续煮5分钟,根据个人口味加盐、胡椒粉等调味料即可

提示:煮汤时火候要适中,不要过旺,以免影响口感

此汤豆渣香浓郁,口感细腻,是一道不错的营养汤品

04、渣饼汤做法

食材：

豆渣150克，鸡蛋1个，面粉60克，洋葱半个，胡萝卜半根，十三香和盐适量

制作：

1.豆渣放入玻璃碗中，洋葱和胡萝卜分别切成碎末；

2.将鸡蛋、面粉、洋葱碎、胡萝卜碎、十三香和盐，放入碗中；

3.搅拌均匀，如果豆渣多可以不用加水，我这个稍稍加了一点水，搅拌成黏稠的糊状即可；

4.电饼铛或平底锅，热锅，薄薄刷一层油，舀一勺面糊，摊成圆饼状，大小可以按照自己的习惯，我个人就比较喜欢小饼；。

5.单面煎好翻面的时候，一定要试探性地，煎至完全定型才可以翻面

如果是用平底锅，全程一定小火煎至，煎至两面金黄即可；

6.味道好极了，我儿子一口气吃了3个

豆渣饼里的蔬菜依然可以换成你喜欢的任何蔬菜，还可以放点香肠丁

05、生豆渣怎么做好吃窍门

用料：豆瓣酱15g；有机酱油5g；豆渣150g；全麦面粉80g；胡萝卜30g；西葫芦50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；无铝泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有机酱油5g；糙米醋5g；辣椒油5g 酱香时蔬豆腐丸的做法 1、准备好所有材料，豆渣只用滤网过滤干就好，不需要额外挤干！因为我们要利用豆渣中剩余的豆浆来和面糊！。

2、将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，香菜切成约1cm长的段；切好的蔬菜，豆渣，面粉和泡打粉统统放入一个料理碗中备用。

3、依次放入禾然有机豆瓣酱，禾然淡盐有机酱油，花椒粉，黑椒粉等剩余调味料

4、搅拌均匀后静置30分钟左右，静置的过程是为了让蔬菜中的水分析出，更好的拌匀面糊~ 5、将面糊用手抟成一口大小的丸子形状备用。

6、烤箱预热180度，将烤盘中铺上油纸，用刷子薄薄的刷一层植物油，将捏好的丸子整齐的码放在烤盘中，用刷子刷上一层油之后放入烤箱烘烤25分钟。

7、利用烘烤的时间准备一些蔬菜，码放在盘底，用酱油，糙米醋，辣椒油调好碗汁；丸子烤好后就可以装盘。