猪肉烧麦蒸几分钟就熟了正常吗

答；牛肉馅烧麦要蒸几分钟能熟〔7-8分钟〕

用料

牛肉馅 300克

葱姜 适量

海鲜酱油 2大匙

蚝油 1大匙

香油 1大匙

橄榄油 1大匙

清水 适量

胡萝卜 适量

秋葵 适量

花椒粉 适量

烧卖皮 30-40个

玉米粒 适量

做法步骤

1、牛肉馅放入碗中，加入葱姜、海鲜酱油、蚝油、香油、橄榄油、花椒粉

2、边搅拌边分几次加入清水，顺一个方向不停搅拌

直至肉馅搅匀上劲

3、胡萝卜切碎、秋葵切片

4、烧卖皮边捏压出花状，馅放皮中心，皮边往中间轻轻捏上即可

5、烧卖包好，最好都不要包太严，中间留点空隙

放入适量胡萝卜碎、秋葵、玉米粒

放入蒸笼，中火上汽蒸7-8分钟，即可出锅

01、猪肉烧麦的做法全过程

糯米 两斤左右

猪肉 一斤左右

胡萝卜 半根

香菇 5朵

小葱 半根

姜 适量

蒜 4瓣

料酒 2勺

老抽 2勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

糖 半勺

盐 2勺克

做法步骤

1、猪肉搅成馅

2、胡萝卜 香菇切丁 玉米粒，备用

3、葱姜蒜

4、一勺料酒，两勺生抽，两勺耗油，两勺老抽，半勺糖

5、准备好料汁

6、热油炒香葱姜蒜

7、炒香肉沫，倒入料汁

8、放香菇

9、放胡萝卜和玉米粒

10、炒香配菜

11、糯米蒸熟

12、倒入糯米

13、翻伴均匀

14、盛出备用

15、饺子皮包上糯米饭

16、口捏合漏出米

17、上锅蒸8分钟，只有皮不熟，里面的米都是熟的

18、出锅

02、北方猪肉烧麦的家常做法

原料

面粉500克、夹心肉600克、豆油50克、水海米25克 酱油25、香油50克、玉米淀粉、精盐、葱花适量、姜末、味精少许。

[1]

制作方法

1.将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团

把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟

2.把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。

3.把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂

再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。

包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)

4.把蒸锅水烧开，铺上屉布

用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头

包完烧麦生坯即可上屉

用旺火蒸12分钟即可

03、猪肉烧麦家常做法

主要食材

猪肉300克，香菇适量，饺子皮适量（根据自己的饭量来买）

辅助食材

蚝油，生抽，食用盐，味精适量来调味

步骤1：猪肉剁烂，我喜欢自己剁肉感觉更香（也可以使用绞肉机） ，香菇也同样剁碎，蘑菇和猪肉混合，加入耗油，生抽，盐，味精，搅伴均匀，。

步骤2：饺子皮把四周擀薄（本人不会发面所以选用买的饺子皮），大概比之前的一倍大，

步骤3：取适量肉馅放在饺子皮中间，用虎口将四周往中间捏合，轻轻的捏就可以啦，只捏收口处上面就会呈现漂亮的形状哦，然后上锅蒸10分钟就好啦，非常简单呢，。

04、蒸烧麦多长时间

烧麦要旺火蒸10-12分钟即可

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃

形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口

喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子

烧麦的外皮一般都是比较薄的，所以通常蒸烧麦的时间会比蒸包子的时间要更短一些，基本上蒸蒸锅里面的水上汽之后，将烧麦放到里面继续用旺火蒸10分钟就可以了，要是时间过长的话，会导致外皮非常硬，影响口感。