食用方法不同:速溶麦片是需要放在锅里煮一段时间才可以食用的;而即食麦片用开水冲泡后直接食用即可
颗粒大小不一样:速溶麦片的颗粒大一些且比较厚重,只是简单的加工,无添加的辅料;而即食麦片颗粒碎小,添加有奶精、糖等辅料。
实际上麦片若按照原料来分的话，主要有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片
加工燕麦片，一般选用裸燕麦
荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳
加工大麦片多选用裸大麦(青稞)
麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类：
生麦片
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片
可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片
生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片
加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性
熟麦片
也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片
加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。
熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用
在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。
01、即溶麦片与即食麦片的区别
两者的制作过程略有不同
即溶燕麦片是经蒸煮后再焗烤，因而可以减低食物酵素引起的变坏速度，同时亦添加烤后的香味
然后每粒燕麦粒会切碎成三份，再蒸煮一次和碾平为燕麦片
而即食燕麦片经过焗烤，亦同时添加烤过的香味，亦可减低燕麦片的水份，将来煮食时，可以更快吸收水份
然后跟快熟燕麦片一样，每粒燕麦粒会切碎成三份，再蒸煮和碾平
由于烤制温度较高，燕麦片亦较薄，当加入滚水后，便会即时煮熟
不论是即溶或即食燕麦片，均属于全谷类食品，蕴含燕麦麸，燕麦胚乳和燕麦胚芽的精华，营养价值亦相同
02、快熟和即食燕麦有什么区别
即食燕麦和快熟燕麦是指加工方式不同的两种燕麦
它们的区别如下：
1. 加工时间不同
即食燕麦通常是燕麦颗粒煮熟后通过切碎、碾压后经过蒸汽煮熟、再晾晒制成，因此即食燕麦吃起来更加细腻；而快熟燕麦则是对燕麦颗粒进行碾压后通过加热蒸汽的方式煮熟的，所以口感略有硬度。
2. 加工方法不同
即食燕麦是通过加工后更快地吸水，因此需要花费的时间比较短，通常使用洗净豆浆或热水泡开即可，时间大概为3-5分钟；而快熟燕麦需要在热水中涮烫5-10分钟才能够吃到口。
3. 营养成分稍有不同
由于加工方式的区别，两者的燕麦颗粒状态不同，即食燕麦颗粒更为完整，因此营养成分略优于快熟燕麦，但差距并不大。
综上所述，即食燕麦和快熟燕麦都是已经加工过的方便食品，便于快速准备早餐或点心，但是具有不同的加工方式和口感。
在选择的时候，可以根据自己的口感和需求来选择使用
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