减肥不是我专业，但是，我可以根据我的知识回答一下，减肥，是减体重，而体重在人体组成部分主要是脂肪，水分，肌肉等，而每个人体质不同，新陈代谢能力不同，靠节食减肥效果也不尽相同，大部分人，在饥饿状态下，身体优先消耗的是转化能量比较迅速的部分。
消耗比较容易，而脂肪（它的密度低，因此同重量的情况体积比较大，比较松软，也是不容易塑型的部分，也是大家最不喜欢的部分）对人体来说主要是保护内脏和保暖等功能，所以它会被后消耗，所以，节食减肥，主要消耗的是肌肉。
而且，脂肪细胞的特点是只要存在，就会吸收油脂，而，就算排出油脂，而只要脂肪细胞存在，稍微存在油脂，就会被脂肪细胞吸收，体积就又起来了。
而且，很多人身体细胞中有很多水分无法排除，造成水肿体质，和脂肪一样，水排不出去，臃肿，排出去了，就好很多，但体质没有解决，喝点水或者吃点含水多的，又肿了，就好比，喝凉水都长肉。
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