珠粉制作方法：
步骤1：把买来的珍珠洗净，放在小碗里，把豆腐切成许多小方块备用
步骤2：把珍珠放到锅里，然后往里加入适量的自来水（水淹没珍珠即可）武火加热至沸腾，然后再放入切好的豆腐，用小火再加热30分钟，关火，捞出珍珠。
步骤3：将珍珠放入粉碎机粉碎，然后用个小碗将粉碎好的珍珠装起来
将一小勺粉碎的珍珠放入研钵，加少许水，研细，再加入大量的水（约研钵体积的二分之一），稍微沉淀，然后将水倾入一个较大的容器中（保留）。
步骤4：再往研钵加水继续研磨，重复上述直到研钵中的珍珠所剩无几，小碗中的珍珠也是按上述步骤做的，将容器中保留的珍珠水放好，静置几天，切忌要盖好盖子，以免其它粉尘或是杂质污染珍珠粉。
步骤5：当珍珠粉完全沉淀，轻轻地将水倒掉，然后准备一块较大且干净的白布（塑料袋也可以），完全摊开，再将潮湿的珍珠粉均匀地铺开，晒干。
将晒干的珍珠粉用一个玻璃瓶装好，记得密封，避免珍珠粉受潮
01、做珍珠奶茶粉需要多少克茶叶
珍珠奶茶
【配料】木薯粉200克，水100ml，牛奶200ml，糖50克，茶叶10克，黑糖50克，炼乳20克
【制作过程】
1、黑糖加水后完全融化加入木薯粉
2、 在面板上撒一层木薯粉，然后揉成团
3、 取一点面团搓成小珍珠，迅速整个裹上干粉
4、 烧开水把珍珠丢进去煮至没有白芯即可，煮好的珍珠捞出来冷水沥干备用
5、 把牛奶、水、糖、炼乳倒进锅中大火烧开
6、 倒入茶叶，用擀面杖使劲儿捣茶叶，让茶叶香味儿完全融入到牛奶中
7、 剩下的步骤就是过滤掉茶叶，这样口感更好
8、 倒入珍珠，盛出，珍珠奶茶就做好了
这样一杯健康又有营养的珍珠奶茶就已经做好啦，制作的方法是不是非常的简单呢？大家学会了没有呢？
【烹饪小贴士】
1、如果喜欢喝冰奶茶，可以在在奶茶完全凉透后加入冰块
2、奶茶中还可以放入红豆泥或者是芋圆、椰果，按照自己的口味添加
3、煮珍珠的时候要用筷子搅动搅动，防止粘连
4、制作珍珠丸子的时候大小要控制，直径一厘米左右即可，太大不好煮熟
5、木薯粉制作丸子的时候用的是黑糖，没有黑糖的小伙伴选择红糖也可以
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