食物热量，是指食物中能提供热能的营养素，经过消化道进入体内代谢释放，成为机体活动所需要的能量。
食物中的糖类、脂肪、蛋白质在体内代谢后以不同的形式产生热能，其中糖是主要且直接的能量供应方。
热量正如同汽车行驶需要汽油作动力一样，人的生命活动也需要热量作动力
可以这样说，没有热量生命就无法维持
人体所摄取的热能最初都是源于太阳的，阳光能通过光合作用将能量带入植物体内，然后通过植物-动物-人的食物链进入人体。
热量本身不是营养素，它是由体内或者食物中的三大产热营养素──蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的。
热量的传统单位为千卡（kcal），国际单位为千焦（kJ），两者的换算关系为:1千卡=4.18千焦或1千焦=0.24千卡。
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