冲泡蜂蜜的水温不宜过高
蜂蜜中除了含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素及无机盐外，还含有一些酶物质
众所周知酶是有活性的，酶的活性在高温下容易被消灭掉
高温水冲蜂蜜的同时，还会产生大量的羟基甲醛糖，使得蜂蜜水与糖水无异
那么冲蜂蜜水的水温多少度最合适？实验证明用温度分别为20℃、40℃、60℃的水冲泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值的结果均为26左右，无明显变化。
当用80℃的水冲蜂蜜时，蜂蜜的淀粉酶值的结果降为16
用100℃沸水来冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4
冲蜂蜜水需要用温水，用65℃以下，即接近人皮肤温度的水冲泡，能最大限度的保护蜂蜜中酶的活性，从而充分发挥蜂蜜的保健作用。
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01、蜂蜜水怎么熬制作方法
如何冲蜂蜜水
1、大家在平时把蜂蜜冲成蜂蜜水的时候，水的温度一定要注意，绝对不能超过六十度，因为蜂蜜中含有大量的酶类物质，这种物质在高温情况下就会产生大量的甲基糖醛，这种甲基糖醛对人体一点好处也没有，也就是说在高温情况下蜂蜜的营养受到了破坏，不利于人们营养的吸收。
2、在把蜂蜜制成蜂蜜水时，可以先把适量的蜂蜜放入杯中，然后把水温在五十度右右的温水进么冲调，而且在加入的过程中，需要不断的搅拌。
另外如果没有温水也可以直接用凉开水进么冲调
只是不能用温度过高的水，不然蜂蜜的味道也会发生变化，有酸味产生，影响口感
蜂蜜水的饮用时间
1、蜂蜜水最理想的饮用时间，并不是人们认为的早起之后空腹饮用
这种饮用方法只适合便秘而肠胃健康的人群
正常的饮用方法是在饭前的一个半小时左右，或者是在吃饭之后的两个半小时左右，在这两个特定时间中饮中蜂蜜水，最有利于蜂蜜作用的发挥。
2、蜂蜜具有调节神经的作用，如果大家有失眠的症状可以在睡前饮用蜂蜜水，这样能利于大家拥有一个安稳的睡眠。
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