坚果中的脂肪大多是单不饱和脂肪酸，适量的摄入可以降低体内的坏胆固醇，防止心血管疾病。
要注意的是摄入的量，在总脂肪量不超标的情况下，吃一些单不饱和脂肪，可以提高胰岛素的敏感性，减少脂肪堆积的情况。
同时还有助于改善躁动的情绪
这也是为什么很多新手在减脂的时候会过于惧怕脂肪，而一点油脂都不摄入后引发的情绪不稳定、悲观消极的原因
对于女性来说，脂肪更是维持正常生理功能(月经、生育)的必备品
脂肪含量较低的坚果种籽：。
南瓜子：含锌较多，素食人群可以适量多吃一些
开心果：含大量维生素E、B族维生素，碘含量丰富
榛子：矿物质如钾、铁、钙、锌较高，增加体力
腰果：在热带坚果中不饱和脂肪酸含量最高，碳水化合物含量偏多
葵花籽：脂肪不饱和程度很高，含大量的锌元素
芝麻：钙、镁、铁、锌、铜、锰的含量都很高，黑芝麻比白芝麻的营养略高一些
杏仁：维生素B2的含量突出，铁、锌、钙含量也很丰富
花生：钾、铁、钙、锌含量丰富，但花生易被黄曲霉素感染
松子：比较适合脑力劳动者
胡桃：铁、锌含量丰富
核桃：含有亚麻酸和油酸，钙、磷、铁含量高，对预防心脏病，降低胆固醇都有作用
巴西坚果：硒含量丰富，硒与睾酮的水平有直接的关系，而睾酮是增肌的必要条件之一，所以巴西坚果是健身人群最爱的坚果之一。
不要买过度加工的坚果、原味的最好，坚果营养素各有不同，所以经常换着吃最好。
01、吃什么坚果可以减肥
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