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01、压缩饼干和膨化饼干的区别
没有绝对的区别，一般来说压缩饼干含的热量营养多一些
压缩饼干是经过压缩之后做成的，吃一块就能当饱，一般都是外出探险，野营的时候才带了当作干粮，因为它体积小，方便携带。
压缩饼干属一种营养成分丰富的高能量食品
当 蛋白质含量为 8.0%、脂肪含量为 28.0%、碳水化合物 含量为 60%时， 其热量值达 500kcal / 100g 左右， 制造过程可根据不同的需要，按比例合理地添加蛋白质、 脂肪和碳水化合物三大主要营养素，能有效的提高压 缩饼干的营养价值及热值水平。
要延长产品的货架期 则应选用复合铝泊真空包装，把产品的水分含量及水 分活度作为受控指标，控制水分含量< 5.0%，水分活 度< 6.0 较为理想。
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