鸡蛋可以生吃吗？
鸡蛋是可以生吃的，农村人原来有这个做法，说是生鸡蛋去火、败火作用很好
人有上火之说，由于汤水不足易生火气，继尔出现一些不适症状，如嗓子疼、牙痛、舌痛、鼻腔痛、眼痛、红肿、小便赤红、小便不利、肛门痛等，有的还可诱发炎症。
农村人有的生火气了，就生吃鸡蛋，每天吃1～2枚，连用2～3天，确实有点效果
如果没有器质性的疾病，单纯上火，多喝白开水有数天也可痊愈
用法往碗里打一个鸡蛋，用沸水迅速边冲边用筷子搅和，成蛋花状似熟非熟，充水适量即可饮食
不要添加食盐等调料，否则，食疗作用就大减了
鸡蛋营养丰富，老少皆宜，幼儿及老年人适宜蒸鸡蛋羹食用，一般人可蒸、煮、煎、炒、烹炸均可
特别提示，按医生和养生专家的观点，最好不要生食鸡蛋，因为，毕竟生鸡蛋易携带有一定的微生物、细菌、致病菌类，一般正常胃肠功能强的人免疫系统功能好，问题倒不大。
胃肠功能欠佳、免疫系统弱的，易引发疾病
最好熟食为好！
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