多余的猪肉可以做什么吃

很高兴被邀请回答这个问题，说到野猪肉，相信很多人都没吃过，吃过的朋友也被其独特的香味所深深吸引，那怎么做野猪肉才好吃呢？今天给大家分享一个方法。

首先清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右，锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色。

捞出用流水冲洗干净，洗干净后的肉切成麻将大小的块

锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来

其次盛出备用，锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒

加入老抽倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。

最后野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％

野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍

健康体质平和质，气虚体质，久病体虚人群适合食用野猪肉

喜欢的朋友可以尝试做一下哟

。

01、猪肉放什么没有异味

生活中，不管是卤菜还是炖肉，我们都要去腥膻味，今天我就教大家猪肉8个部位去腥膻味的方法

猪腱肉

1.猪腱肉:洗净后放在热水中焯水5分钟,焯好后，捞出冲凉，再次洗净即可

2.猪小肚:清水洗净后翻面,然后放在陈醋中浸泡30分钟，去除粘液和腥膻味，然后放到热水中焯水10分钟,在放到冷水中浸泡5分钟，最后刮掉所有油脂，洗净即可。

3.猪耳朵、猪前蹄、猪舌:洗净后放在热水中焯水10分钟,然后放入到冷水中，然后用铁刷把表面刷干净，再去除细猪毛即可。

猪肚

4.猪肚:洗净后翻面,再放到陈醋中反复搓洗30分钟，再放到热水中焯水10分钟,捞出过凉，然后用刀把猪肚上的黄色部分和油脂刮干净，再冲洗两次，即可备用！。

5.猪皮:洗净后放入热水中焯水10分钟,然后过凉水，再用火把表面烧微黄，完全去除猪毛，再次洗净即可

6.猪大肠:放入陈醋中浸泡30分钟，然后翻面搓洗两次，在进行焯水10分钟，焯水后过凉水，用酒和醋在洗一下，冲洗干净即可备用。

猪大肠

7.猪尾巴:洗净后放到热水中焯水，然后过凉水，用铁刷刷掉表面油垢，再次洗净即可备用

8.猪脚筋:洗净后放入热水中焯水2分钟,捞出冲凉后即可备用

需要1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字

上述为大家讲解了8个部位的去腥膻办法，都是焯水后在过凉水使用，不管我们炖肉还是卤肉都可以按照我说的步骤做，虽然简单，但是能最好的去腥膻味！。

。