我身边有一些长期食素的朋友，年轻人、中年人乃至老年人都有，如果说他们身体因为不吃肉有什么危害，没听他们提起过，一般的小毛病倒是有的。
正如同吃肉的人也一样，若问吃肉对他们身体的危害性，想必他们是没有感觉的，但是吃五谷杂粮哪有不生病的？生病了他们也不会觉得和吃肉有关，所以吃素食的人也是同样的想法。
但是在我们的意识里总认为吃素对身体有危害，这种危害性来自于哪里不得而知，一提到吃素，就会联想到面黄肌瘦、营养不良，但事实上我认识的吃素者当中，大多数身体健康、面色白皙且红润，但不能排除有食素者呈不健康状态，也如同吃肉的人同样有不健康者。
曾听一位出家师父讲过，即使吃素，也要营养均衡搭配，不能每天就是炒绿叶菜，长期以往，一定会体力不支，身形孱弱。
我认识食素的一位老阿姨八十多岁了，五十岁开始信佛，当即断荤，三十多年一直吃素，阿姨最喜欢的一道菜就是大白菜炖豆腐，平日里喜欢吃些零食、坚果，阿姨未吃素之前就是白白胖胖，吃了素之后还是如此，七十多岁时做了大手术，医生也劝阿姨吃些肉汤，但阿姨还是不为所动，坚决素食，直到现在身体状况还是很好，当然一些老年人的基础病还是有的。
所以我个人认为，人长期不吃肉对身体并无危害，只要注意营养均衡，积极乐观的生活态度，心情宽厚舒畅，就是一个身心都健康的人，与是不是食素关系不大。
01、一日三餐不吃肉会怎么样
长期一日三餐不吃肉会有不小的危害
没有不好的食物只有不好的饮食
吃素可不一定能减肥，反而有可能减掉珍贵的肌肉
对绝大部分人来说，引起肥胖的主要因素其实是能量摄入超标，不是蛋白质超标
还有很重要的一点就是，一日三餐不吃肉，完全吃素食很可能会造成营养单一，引起营养缺乏
缺乏蛋白质减肥易反弹，如果一味吃素食来减肥，B族维生素摄入量也难以保证，不仅减肥困难，同时还可能导致出现口腔溃疡等症状。
维生素B1和维生素B2，虽然可以通过植物性食物获取，但摄入量有限，最好的来源还是动物性食物，如蛋类、乳类、动物内脏、瘦肉类、虾等。
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