牛排用黄油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的
将锅洗干净，在锅里刷上食用油；然后等锅热了之后再放约5克黄油；然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。
一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的
没熟的肉比较红嫩
当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了
牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素
而其成分都不能缺少铁质
食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的
01、牛排的能量是怎么算的
一般来算，一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同，所含卡路里也是稍有区别的。
牛排适合减肥期间食用，牛肉多是瘦肉，即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”(脂肪)，但是它的热量仍然比较低，所以牛排在减肥期间是可以吃的。
而且牛肉中含丰富的蛋白质，比猪肉、羊肉等更适合减肥的适合吃，蛋白质有助增肌
02、炖牛排放什么调料最好
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03、冰冻牛排怎么煎才好吃
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