炒米有热量，每100克大约300大卡热量
食材做法
炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米
首先是用锅煮
锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内
盖上锅盖继续加热
烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动
这样连续翻动三至四次后，即可出锅
出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量
煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳
炒炒米要选用好砂子
撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了
砂子如不太干 净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土
炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子
砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子
筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面
将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米
末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用
必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理
在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。
去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了
01、一份板面热量是多少大卡
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02、圆茄子热量
圆茄子的热量相对较低
1. 圆茄子是一种低热量的蔬菜，100克的圆茄子仅含16卡路里，所以在控制饮食摄入时，圆茄子是一种较好的选择。
2. 圆茄子富含纤维素，能够促进肠道蠕动，增强饱腹感，同时还含有多种维生素和矿物质，有益于人体健康。
3. 此外，烹饪方法也会影响圆茄子的热量，如油炸则会使热量上升，应采用清淡的烹饪方法烹制
03、盒饼热量
答；盒饼热量〔395大卡〕
材料：面粉300克，水170克，猪肉100克，海米15克，大白菜450克，豆豉15克，橄榄油2汤匙，盐3/2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，葱10克，姜4克。
开始制作：
1 面粉中分次加入水，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖拧干的湿布醒15分钟
2 所有馅料材料准备好，猪肉切末，海米用清水浸泡20分钟，豆豉剁碎，葱、姜均切末
3 锅烧热，加入橄榄油烧热，放入豆豉碎炒香
4 再放入葱姜末炒香，下猪肉馅，加料酒、胡椒粉炒至猪肉变色，关火晾凉
5 大白菜切碎，加入1茶匙盐拌匀，腌制5分钟，然后用手挤干水分
6 把白菜、海米放入炒好的豆豉猪肉馅中，加老抽、白糖、味精和剩余的盐搅拌均匀成为馅料
7 醒好的面团放到案板上再次揉匀，搓条，分割成剂子（大小同水饺剂子），按扁，再擀成面皮
8 取一张面皮置于案板上，中间放入馅料，压实
9 表面再覆盖另一张面皮，用手把圆皮的边缘捏紧
10 在圆皮的外沿用手捏出花褶，盒子生坯就做好了
11 平底锅烧热，锅内放入少许橄榄油，放入盒子生坯，有花褶的一面朝下
12 小火煎至馅饼两面金黄即可出锅
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