答：黄豆焖猪蹄热量〔260大卡〕
用料
猪蹄儿 5-10块
黄豆 3汤勺
蒜 1瓣
姜 2片
大葱白 2段
大料 2个
花椒 5-10粒
香叶 2-5片
小米椒 1-2个
小香葱 1根
盐 1勺
红糖 1-2勺
老抽 1勺
做法步骤
1、备好黄豆 清洗干净 提前泡一个小时 将蒜切末 姜切片 葱白切断备好
2、将猪蹄儿放入冷水中 不要忘记加几片姜 大火烧开
3、烧开后可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将干净的猪蹄儿挑出来
4、将锅洗净沥干水分后 加油烧热 加入花椒 大料 蒜末 姜片 葱白 小米椒煸香，出香味后在锅中加入猪蹄翻炒，再加入红糖 老抽上色，颜色较为均匀后加入开水 同时再放入黄豆和香叶，等大火煮沸。
（水量要能没过猪蹄儿）开锅后转小火焖炖
5、如果用高压锅 效果是最好的，如果用的普通的菜锅，就多炖一会儿，这样可以保证猪蹄肉质松软
期间可以根据口味再加一勺红糖，直到最后差不多时加入一勺盐大火收汁，撒入小香葱段
就可以出锅了
6、最后根据需要再撒上小香葱末
01、黄豆面热量
热量58大卡
做法
1· 1.黄豆洗净控干水分
2.锅中大火烧热后倒入黄豆转小火，要不停翻炒，炒到黄豆表皮稍裂开，用铲子盛起从锅边缘滑下听到清脆响声便关火。
3.晾凉，打粉（可加入少量黄糖一起打粉备用）
2· 糯米粉用温水和成面糊上蒸锅中大火蒸15一20分钟
3· 面板洒上刚打好的黄豆粉揉面，糯米面团揉的时间越长越Q弹，然后擀成薄饼，饼上洒一层黄豆粉，一小勺白糖抹匀卷起切块即可（如果黄豆粉刚加的黄糖量够甜则不需另洒白糖了）。
02、黄豆糍粑热量
它的热量为: 294.39 千卡/100克
糍粑是一种南方小吃，口感香甜，它是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，它的热量很高
糍粑的寓意是团圆、甜蜜，象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥
它是粘结成一个团的，所以有着团团圆圆的象征寓意，代表着甜蜜的生活
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