左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，从这方面说它经常被当作脂肪的助燃剂在健身时被运用，所以左旋肉碱一度成为健身人士的必备佳品。
左旋肉碱的来源1、自体产生在人体内，左旋肉碱在铁、盐烟酸、B6、VC的参与下，由两个氨基酸分子结合而成，人体差不多每天产生0.02g，完全可以满足一个健康人的日常需求量。
因为在一般情况下人体可以满足自己的需求量，所以它不属于人体必要的营养素（疾病状况除外）
2、食物摄入左旋肉碱的主要食物来源是肉类，肉食者每天大约能获得0.1g
不过素食者每天也能从食物中获得0.01g左旋肉碱
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