干红辣椒有什么营养

干红辣椒的种类有：

1.二荆条

这是辣椒中的明星，是川菜师傅在做菜的时候最爱加的一种配料，他的体型和其他的干辣椒差别比较大，不像其他的干辣椒那么小，体型比较的长比较的粗。

辣椒皮的表面也是皱皱的，颜色是暗红色的，但是二荆条的香味非常的浓郁，熬出来的红油颜色也比较红，而且它的辣度不算很高，所以适合大多数人的口味，一般来说都是用来制作辣椒油和干碟，它的香味非常的浓郁。

2.子弹头

子弹头红干椒分为两种类型，一种是河南产的，一种是贵州产的，因为他的样子像是一颗子弹，所以说得到这个名字，贵州的子弹头要比河南的矮胖一些，子弹头的辣度和香度都一般，属于一种万能的辣椒，炒菜的时候随便扔进去几粒，就会觉得菜有一些微辣微香，但是又不会觉得味道很浓烈。

平日里，子弹头可以用来打成粉，也可以熬成辣椒油，做干碟，一般小馆子都喜欢用子弹头，因为它的价格便宜

3.灯笼椒

灯笼椒也是因为它的形状非常像灯笼，而得到这个名字，样子看起来很喜庆，主要是有一种很浓郁的香味，所以说，在做红油的时候，都会用它来提升香味。

4.小米辣

小米辣大家应该非常熟悉的，在家庭做菜的时候都会使用这种调料，它的辣度是比较高的，一般都是用来磨成辣椒粉增加辣味，也可以也可以熬成红油或者做干碟，但是小米辣菜制作的时候需要注意不能够长时间的加热。

因为加热会淡化辣椒中的辣椒素，影响它的辣度

01、卖自家干红辣椒发朋友圈文案

以下是卖自家干红辣椒发朋友圈的一些文案：

1. 纯天然、无添加，新鲜采摘的自家干红辣椒，辛辣香浓，绝对是你家厨房的必备调料！

2. 今天来一份自家干红辣椒，让你的饭菜更加美味！这是我们精心种植和干制的，品质上乘，绝对值得一试！

浓郁的香气和辛辣的口感，一定会让你爱不释口！

4. 卖自家干红辣椒啦！这是我们家最爱的调料，绝对是纯天然、健康的选择

无论是炒菜还是烧烤，都可以让你的食物更上一层楼！

5. 我们种植的自家干红辣椒，成熟后在太阳下晒干，保留了辣椒的天然味道和营养

用它来调味，你会发现它的魔力！

希望这些文案可以给您提供一些灵感，让您的自家干红辣椒能够得到更多人的喜爱和认可！

02、干红辣椒怎么保存

能保存一年

干红辣椒的保存方法

1、干红辣椒还可以借助谷糠，也就是稻谷壳来保存，因为这种物质中空气的稳定性比较好，而且具有一定绝缘性，把干红辣椒与谷糠放在一起混合再码放在阴凉通风的环境中，就能让干红辣椒保存，到时假，而且在保存过程中不容易出现变质。

2、悬挂通风保存也是干红辣椒最常见的保存方法，如果干红辣椒还没有从辣椒的植株上摘下来，可以把干燥后的辣椒植株直接悬挂在阴凉通风的环境中，这样干红辣椒会保存较长时间不变质，但在保存过程中一定要注意防蛀，不然它出现蛀虫以后就会很快变质，那时就再也不能食用了。

03、川味干辣椒面用途

川味干辣椒面可以做辣椒油，辣椒油的用途很多，吃面条馄饨的佐料，夏天吃的凉拌菜都用得到

辣椒油的做法---

材料-粗的干辣椒面细的辣椒面干红辣椒段芝麻香叶桂皮八角香葱香菜白胡椒粉洋葱

粗辣椒面和细辣椒面的比例为1比1，放入适量的芝麻，干辣椒段还有白胡椒粉，准备好的食材倒入适量的食用油给它搅拌均匀，主要原因是因为辣椒粉他是干巴巴的，如果往上面直接浇热油就会使辣椒面直接受热，油温比较高辣椒面就会被烫糊，糊了之后颜色不漂亮口感还会发苦，如果提前用凉油拌好，这样就可以避免这一棘手问题了，自然做出来的辣椒油不发黑不发苦。

准备香葱和香菜切成合适的段，洋葱半个切丝，接着准备香叶3片，桂皮2块，大料3个

放香葱和香菜，洋葱可以多放一些的，这样味道就会更加浓厚一些的；锅中多放一些的油，油烧至5成热的时候，放入所有准备好的食材给它炸一下，将它炸至金黄后给它捞出来，一定要小火慢炸，千万不要炸的太糊，这样也会影响口感的，炸好之后把食材控油捞出。

然后把热油直接倒入提前拌好的辣椒面的盆子中，给它搅拌均匀，最好是分成3次倒入，把它的香味给激发吃胡来，这样香气扑鼻放入辣椒油就做好了。

为了防止它容易变坏可以淋点食盐或几滴高度白酒拌匀