煮饭时水和大米的比例到底多少才合适,这个跟米有关，如果是新米的话水和米的比例为5：3最好，如果是陈米，或者是春天时煮米饭，水应该再多些，水和米的比例为2：1最好了。
根据个人喜好，老人或小孩要是想吃面一点的饭，水就稍稍多放些
还有淘米最好淘两次，或者米脏的话就洗三次，不能再多洗了，那样米的营养就都洗掉了
呵，水和大米的比例就按上面讲的做，保管你把米饭煮得香喷喷的
要是多做几次就有经验了，不必每次都用碗量水了
01、一碗米要几碗水
电饭锅做米饭一碗米要放1.2碗水
用碗蒸米饭是比较常见的一种做法，这种蒸饭的制作最关键的步骤就是米跟水的比例，因为水份太多会导致蒸饭太软，影响到米饭的口感，而水份太多会导致米饭无法蒸熟，所以用碗蒸米饭需要根据按照1：1.2的比例。
碗蒸米饭的时间一般是20分钟就可以
米饭的面世，可追溯至粥
由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米
02、一勺米要多少毫升的水
一勺米要500毫升的水！一碗米如果是煮饭，一般需要加两碗水左右，我们可以将手指垂直插入水中，水没过第一节手指就可以了，如果是用来煮粥，一般是需要加入四碗水左右的，煮的过程中可以根据需求加入适量的清水！一碗米大约有300克，加入的水量大约为400ml左右，大概是两碗水，平时加水的时候可以将手指垂直插入水中，如果水没过第一节拇指就表示差不多了。
03、一碗米要放几碗水
电饭锅做米饭一碗米要放1.2碗水
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2
还可以用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节
蒸米饭时，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油，大豆油都可以），滴点醋
油可以使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明
醋不但能保护维生素，还可以让蒸出来的米饭松软清香
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