“轻断食”一般采用“5:2断食减肥法”:一周7天，减肥者在正常的饮食基础上，短暂地限制摄取的热量，即每周5天正常饮食(简称“进食日”)，另外2天只摄人平日食物1/3-1/4的热量(简称“断食日”)。
吴萍副主任医师建议，“断食日”最好不要连续2天，可以选取周一和周四，或周二和周五进行
在“断食日”的当天，并非什么都不吃，而是限制热量摄人，建议男性摄人热量在500Kcal-600Kcal，女性摄人热量则在400Kcal-500Kcal。
“轻断食”也要遵循营养均衡、不影响正常工作生活的原则，食物以低碳水化合物、高蛋白、高维生素为主，可以吃少量主食、适量鱼肉，以及蔬菜、水果、坚果等。
01、断食的科学依据
有科学依据
在研究这方面的理论中比较著名的就是“autophagy”（オートファジー研究），即“细胞的自体吞噬研究”，这项科学理论是由日本科学家大隅良典提出的，并因此获得了2016年诺贝尔生理学奖。
细胞吞噬，通俗一点讲，就是细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉，以提供自己生存需要的能量。
我们人体内的食物需要分别在胃、小肠和大肠里经过很长时间的消化才会被完全吸收
首先，食物到达胃后，需要经过2~3个小时的消化时间，而脂肪含量高的人则需要4~5个小时的时间；
然后，这些在胃部处理过的食物被送达小肠，在小肠中，又需要5~8个小时的消化时间；
最后，再来到大肠，在大肠里的消化活动需要的时间则更长，长达15~20个小时
所以，如果每天都“一日三餐”地进行下去，我们的胃和其他消化器官就要一直工作，长期以往，就会使肠胃变得疲惫不堪，这不仅易使人发胖，更容易引发各种炎症，促使血压升高，加快老化速度。
特别是老年人，消化系统本身就比较脆弱，更容易引发这些疾病
因此，适当“断食”不仅能使我们的肠胃还有肝脏得到“休息”，改善我们的血液状况，而且可以燃烧自身的脂肪，有利于减肥。
02、16小时断食科学依据
这种方法是指适度地进行断食，需要大家注意的是，轻断食对身体有很明显的帮助，它可以增强自身的修复能力，一般每周一两天采取轻断食的方法，并不会影响正常的生活质量。
16小时轻断食减肥法是指全天24小时，其中选择16小时不进食，那剩余8个小时可以随意进食，当然假如能从食材选择到食物摄入量这两个关键点稍稍做一下调整，减肥效果会更明显一些。
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