鲜马齿苋怎么吃好？
鲜马齿苋全草均可食用，吃法包括生吃、煮粥或榨汁等
它既是野菜又是中药，有清热利湿、消炎止渴、利尿的作用，对不同的人来说，最好的吃法是不同的
1.体质虚寒、脾胃虚弱的人推荐用鲜马齿苋煮粥或汤食用，鲜马齿苋可以和粳米煮成粥，还可以和绿豆一同煮熟成马齿苋绿豆汤，能在发挥马齿苋功效的同时，又减少其对脾胃的刺激。
2.对于热性体质，或患有有湿热痢疾、痈肿疮疡、丹毒肿痛、崩漏、便血等病症的人群，建议可以生吃鲜马齿苋，或将鲜马齿苋榨成汁饮用，可以最大限度地保留马齿苋的营养价值及药用功效。
需要注意，鲜马齿苋性味寒酸，不宜长期大量食用，以免引起胃肠不适
马齿苋对妇女的子宫平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇也不宜吃马齿苋
01、马齿苋的吃法
一、清炒吃
马齿苋怎么吃
马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋，油锅烧热之后加入切好的蒜末，爆香加入马齿苋翻炒，加入简单的调味料就可以出锅装盘了，尝一口香嫩多汁，这种清炒吃法比较简单，营养价值保持也最全面。
二、凉拌吃
马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了，开水焯过之后，冲一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以说是非常的简单了，加入香油、盐、葱蒜，也可以根据自己口味加入其它调料，拌匀即可使用，口感香脆。
三、煮粥吃
马齿苋也可以用来煮粥食用，将马齿苋洗干净，切碎，待大米煮烂之后加入，继续煮至大米熟透，加入少量盐拌匀即可，这种吃法相比清炒和凉拌，会少一些酸味，非常清淡爽口，营养价值也很高。
四、马齿苋包子
在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋，常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的，也是比较常见的一种吃法，民间称之为天然抗生素，有延年益寿的作用，和面粉一起做成包子或者饺子，有很好的滋补功效。
02、马齿苋的吃法
马齿苋是我们常见的田间野菜，很多人小时候应该都吃过，是一种绿色健康蔬菜
吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋，焯水后做凉拌马齿苋，还可以用来煮粥吃，或者剁馅儿做包子吃，都十分的美味，吃法还有很多，加工方法也很简单。
一、清炒吃
马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋，油锅烧热之后加入切好的蒜末，爆香加入马齿苋翻炒，加入简单的调味料就可以出锅装盘了，尝一口香嫩多汁，这种清炒吃法比较简单，营养价值保持也最全面。
二、凉拌吃
马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了，开水焯过之后，冲一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以说是非常的简单了，加入香油、盐、葱蒜，也可以根据自己口味加入其它调料，拌匀即可使用，口感香脆。
三、煮粥吃
马齿苋也可以用来煮粥食用，将马齿苋洗干净，切碎，待大米煮烂之后加入，继续煮至大米熟透，加入少量盐拌匀即可，这种吃法相比清炒和凉拌，会少一些酸味，非常清淡爽口，营养价值也很高。
四、马齿苋包子
在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋，常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的，也是比较常见的一种吃法，民间称之为天然抗生素，有延年益寿的作用，和面粉一起做成包子或者饺子，有很好的滋补功效。
03、马齿菜最佳吃法
马齿菜最佳吃法
马齿菜学名马齿苋，其吃法有很多，每种吃法都有各自的优势，对不同人来说，最佳的吃法也不同
体质虚寒、脾胃虚弱者，可用马齿菜煮粥或汤食用，将马齿菜和粳米煮成粥，还可以和绿豆一同煮熟成马齿菜绿豆汤，能在发挥马齿菜功效的同时，又减少其对脾胃的刺激。
热性体质，或患有湿热痢疾、痈肿疮疡、丹毒肿痛、崩漏、便血等病症者，可以生吃鲜马齿菜，或将鲜马齿菜榨成汁饮用，可以最大限度地保留马齿菜的营养价值及药用功效。
热性体质者还可用干马齿菜泡水代茶饮
无论哪种食用方法，马齿菜都可发挥清热解毒、凉血止血、止痢等功效
但马齿菜味酸性寒，不宜长期大量食用，以免引起胃肠不适
马齿菜对妇女的子宫平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇不宜吃马齿菜
04、马齿苋新吃法
有新吃法
经过近年来的研究和创新，现在已经有了新的马齿苋食用方式，而且越来越得到人们的认可和欢迎
传统的马齿苋食用方式一般是作为凉拌菜或者炒菜的方法来烹制，但现在有人尝试将马齿苋加入到其他食物中，比如做马齿苋鸡蛋饼或者马齿苋披萨等等，不仅更加美味，同时还能增加人体摄入的营养物质。
此外，也有人将马齿苋用来泡茶，据说口感甘甜且具有清热解毒的功效，受到了不少人的喜爱
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