鲜猪皮中水含量占比75%，胶原蛋白约19%
人体胶原蛋白是靠氨基酸合成，即使需要氨基酸补充剂，也是从牛奶中提取的蛋白粉含有的氨基酸种类更多，比例搭配更合理。
胶原蛋白是不完全蛋白质，不能作为主要氨基酸来源
从营养价值和性价比考虑，胶原蛋白都不如蛋白粉
正常人保持膳食平衡就不需要蛋白质补充剂，健美运动员靠蛋白粉补充
一些商家宣传的吸收率，可以通过简单的计算来判断其实际价值
那一小瓶里并不都是胶原蛋白，绝大部分是水，就算90%吸收也没有几克
胶原蛋白饮品，不能说完全没价值，但性价比极低，而且完全可以用其他食品代替
01、一天吃多少肉皮合适
猪皮一天吃100g不算过量
猪皮富含脂肪，如果一天吃过多猪皮，容易导致脂肪摄入过多而出现肥胖、血脂升高等情况，对身体健康产生不利影响。
每100g猪皮的热量大约是360kcal，属于高热量食物，进食过多可能增加人体一天总热量的摄入，导致体重增加。
猪皮中还含有大量动物脂肪，每100g猪皮约含有28g脂肪
正常从事轻体力劳动的成年人，一天脂肪摄入量应控制在70-80g，100g猪皮几乎占比30%，其他脂肪应由坚果、植物油等其他食物补充，以保证营养多样性，所以一天吃猪皮100g左右不算过量。
如果经常吃猪皮，需要相应减少每天吃猪皮的量，因为猪皮中胆固醇含量也相对较高，以免因长期摄入较多胆固醇影响心血管健康。
虽然猪皮中含有一定量的胶原蛋白等营养成分，但含量较少，所以建议出现皮肤松弛等情况时，不要依靠猪皮来达到美容效果，建议及时就医治疗。
02、猪皮含胶原蛋白吗
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
吃猪皮的好处：
1、提高身体的抵抗力和免疫力
在猪皮里面含有大量的碳水化合物以及蛋白质，能够满足身体所需要的某种营养成分，同时也可以提高抵抗力和免疫力。
尤其是对于身体虚弱的儿童以及老年人
2，调节好心理
在猪皮里面含有大量的维生素b12，具有调节心理的功效，可以舒缓紧张和压力感
03、猪皮有油吗
猪皮有油的，猪皮出油率非常低，不能熬猪油的，猪皮内含胶原蛋白多，一般人们用猪皮熬胶冻来做美味佳肴，还可以加工皮革制品。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料
以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半
04、猪皮是碱性还是酸性
猪皮本身是酸性的
其营养价值:猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用
05、一斤猪皮做几斤冻肉好
三到四斤最好
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料
以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
转转请注明出处：https://234mei.com/yimei/127529.html
