牛头肉每百克220大卡热量
主料4人份
牛头肉700克 ，土豆2个
辅料
植物油适量 盐适量 八角1个 花椒粒1克 桂皮5克 草果1个 冰糖5克 红色酱油5克
步骤1
焯水牛头肉700克、土豆两个2 辅料：植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。
步骤2
把牛头肉切大小一样的块，姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段
步骤3
热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味
步骤4
加香料和姜翻炒出香料的香味
步骤5
加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味
步骤6
淋入适量料酒翻炒，放陈醋去腥解腻
步骤7
加清水满过牛头肉，放干山楂
步骤8
加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，烧40分钟
步骤9
土豆去皮切块，切完就下锅
步骤10
把土豆下锅翻炒均匀
步骤11
盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右，土豆很轻易的夹碎即可
步骤12
最后加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可
步骤13
一道肉感十足的土豆烧牛头肉就做好了
01、腊牛肉的热量是多少
热量119.39 大卡蛋白质18.12 克脂肪3.70 克碳水化合物3.39 克膳食纤维0.03 克
摄入体内之后非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议减肥的人群不要吃太多的腊肉
从营养学的角度来讲，腊肉之中的碳水化合物、蛋白质、磷离子的含量比较充沛，可以促进新陈代谢，增加饱腹感，为机体的代谢提供能量。
02、牛肉含多少糖
牛肉100克含糖量：肥牛肉6.4克，瘦牛肉0.5克
牛肉含糖量并不高的，但是牛肉的热量相对是比较高的，如果有糖尿病，血糖没有得到良好的控制，还是要尽量减少吃一些热量高的食物，否则都会对血糖造成一定的影响，所以还是要尽量不要一次性吃牛肉吃太多。
同时减肥期间，也要注意少吃热量偏高的食物，也尽量少吃一些牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，同时还有养胃的作用，也有一定的防癌和延缓衰老的作用，可以经常适当少量应用。
03、平遥熟牛肉的热量是多少
热量525大卡
维生素A177.9ug
蛋白质10.7克
维生素B10.13
脂肪13.2克
维生素B20.18
膳食纤维0.0克
烟酸12.1
碳水化物3.1克
维生素E0.53
钙64.0毫克
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，可以增强骨骼和肌肉的力量，可以促进蛋白质的合成和代谢，增强人体的免疫力，脂肪含量很低，含有亚油酸，有抗氧化的作用，牛肉中含有丰富的矿物质铁元素，可以补铁。
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