（1）选择深灰黑色品种
灰黑色品种大多不耐高温，因此选品种时，注意温型是否匹配生产季节
软柄品种较硬柄品种颜色黑，且吸水性强，喷水时应少喷，防止黄 菇病的发生
(2) 合理配制培养料
种植户在配制培养料时，为降低污染率，加大石灰用量，使PH值 升高，影响平菇对铁离子的吸收利用，（平菇中的硫元素与铁生成硫 铁化合物，其能使平菇叶片颜色发黑。
） 因此头茬菇色浅
随菌丝对袋内养分的分解而产生大量有机酸，PH值降低，促进铁离子的吸收，所以二茬菇比 头茬菇色黑
因此，培养料的配制，石灰用量切勿随意加大，以3-4%为宜
（3） 降低温度能使平菇叶片黑色度增加
平菇颜色随温度降低而逐渐加深， 但也不能太低，影响平菇生长，棚温控制在5-15度左右为宜，即不影响菇的生长，又能增加菇的黑色度。
（4） 调控湿度至适宜区间，能增加黑色度
菇色随湿度升高而加深，棚内湿度掌控在80-90%左右为佳，菇色较黑
若湿度超95%，易引起细菌病毒性病害的发生
01、口蘑黑色绒毛怎么清洗
口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。
特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净
应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净
另外，清洗口蘑的时候最好先用热水泡，泡软挤干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用），蘑菇放另一容器，抓把食用盐倒点水抓，再冲掉盐就好了，泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清，做汤的时候千万记住一定要放进锅里，这样做出来的汤汁就更加美味可口了。
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