1、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。
2、准备一把新牙刷，再给螃蟹搓个澡，把蟹脚和肚子都清洗干净
为了防止被螃蟹的蟹钳夹到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两侧，并把螃蟹肚子朝着上面
3、打开螃蟹腹盖，腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物，先把蟹肠去除挤掉，用剪刀剪去
再把腹盖内的脏东西刷洗掉
4、螃蟹腹盖洗完后，如果计划清蒸的话就可以蒸了
01、清洗大闸蟹的七个步骤
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)
将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了
这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。
个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了
02、大闸蟹洗法
第一种洗螃蟹的方法：1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里
有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了
浸泡十分钟左右就可清洗了
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行
抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳
个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
03、清蒸大闸蟹怎么清洗
1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个旧牙刷，另外还要准备一点白酒
先倒点清水在盆里，再倒入白酒，搅一搅弄匀，然后再把买回的新鲜螃蟹放到兑了白酒的水中
2、让螃蟹浸泡十分钟左右，螃蟹在酒的刺激下，会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，清洗的时候不会夹人。
3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完后把螃蟹全身都刷干净，刷洗干净以后要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物挤出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中，再养两个小时左右就能入锅清蒸。
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