茄子一直贯穿我的童年记忆
每年母亲都会给棉花地里留一片种茄子，不论圆茄子还是长茄子，都是非常美味滴
但是吃到现在似乎没有去注意过茄子的神奇作用
1. 茄子把儿，治疗咳嗽有奇效，小时候姑姑给我们蒸茄子把儿吃，不仅止咳，真的非常好吃，像吃肉的感觉，蘸着调料吃，真的不错。
又是一个童年的回忆
2. 茄子补铁，记得上大学的时候我们舍友说她小时候生吃茄子，生吃茄子得多难吃啊，难以下咽，后来查是缺铁。
人也会像其他动物一样，缺什么就会找相应的食物补充
3. 茄子还有其他的功效，清热解毒，预防三高，防癌抗癌等功效
茄子有很多美味吃法
蒸茄子，出锅后凉拌
或者放在碗里蒸，做成蒸碗，调料配菜都放进去，蒸出来直接食用
或者蒸包子
想起来都是美味
01、饭店青茄子最好吃做法
〖 食材清单 〗
主食材：茄子、小米辣、大蒜
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油、食用油适量
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁；。
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
6、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸；。
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
02、绿茄子怎么做好吃又快
用料
茄子 2个
生抽 少许
大蒜 6瓣
盐 适量
做法步骤
步骤 1
2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切成大小适中的块，每一块都要有皮，烧出来口感更好
如果茄子小的话就切3个，不加水烧，会缩水
一小块五花肉切薄片，5-6瓣大蒜剁碎
我在产后瘦身阶段，只切了几片五花肉，可以忽略不计
壕可以多切一些肉，茄子蹭了肉香味道更好
步骤 2
锅里倒适量油，小火把五花肉煸炒出油
步骤 3
把茄子下锅小火翻炒
步骤 4
茄子里的水分被慢慢炒出来，茄子也快熟了
步骤 5
加少许生抽调味调色，加入剁好的蒜蓉、适量的盐翻炒，炒熟出锅
03、凉拌茄子长肉吗
吃凉拌茄子是不会发胖
因为茄子中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维容易让人产生饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到减肥的目的
另外，茄子中含有很多的维生素，而维生素的主要作用是可以抑制人体肠道对油脂的吸收，控制人体内脂肪的增生，预防人体增胖。
再者，茄子的热量和脂肪含量比较低，经常吃茄子可以为人体补充营养，减少营养不良的状况出现
想减肥的人士除了经常吃茄子之外，还可以吃韭菜，因为韭菜中含有很多的粗纤维，可以帮助人体排除毒素，有助于减肥。
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