苋菜怎么吃能减肥

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01、你吃过苋菜吗？你认为怎么做最好吃

相信大家对于苋菜并不陌生，它最大的特点就是煮出来的汤是红色的，苋菜营养丰富，多吃对身体非常好

今天给大家介绍几种苋菜的做法

第一种：凉拌苋菜主要食材：苋菜一小把,大蒜三到四瓣，小葱一根，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，芝麻适量，辣椒油适量具体做法：大蒜切成末，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉。

苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可第二种：蒜蓉炒苋菜主要食材：苋菜1把，食盐适量，鸡精适量，大蒜三瓣，香油少许具体做法：苋菜去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色。

炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和鸡精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！第三种：上汤苋菜主要食材：苋菜一把，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐适量，姜1块，大蒜5瓣，清水（高汤）适量，植物油适量，胡椒粉适量具体做法：松花蛋。

锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入清水（高汤），汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

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02、苋菜的功效与作用及禁忌有哪些

苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示。

其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建；各种维生素的适当摄入有助于人体代谢，有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效；膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动，有“清道夫”一称。

苋菜的禁忌，还是有的~~苋菜的功效还是蛮强大的，说起来它的禁忌吧，其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有，少油清淡烹调的苋菜是不限量的，禁忌之一就是：不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦！另外，患日光性皮炎的人群需注意容易，苋菜属于光敏性蔬菜，夏天是日光性皮炎的高发期，如果不注意吃完好多苋菜，然后去晒太阳，此时可能会引起植物性日光性皮炎。

另外，其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等；野菜类的荠菜、灰菜等，还有柠檬、无花果等水果，都属于光敏性食物哈~营养美味苋菜推荐：凉拌苋菜沙拉将苋菜摘好洗净，冷水加2g盐一滴油烧开，放入苋菜煮半分钟，捞出；用适量意大利黑醋（如果没有可以用柠檬沙拉汁或蒜汁代替）拌匀，最后撒一小撮盐和胡椒即可。