泡乌龙茶方式如下：
泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度；
然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤 顺畅流出；。
接着即用开水冲茶，循边缘缓缓冲入，形 成圈子，以免冲破“茶胆”；
冲水时要使壶内茶叶打滚，当水刚漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”，即把茶叶表面尘污洗去，使茶之真味得以充分体现；。
茶洗过后，立即冲进第二次水，水量约九成即可
盖上 壶盖后，再用沸水淋壶身，这时茶盘中的积水涨到壶 的中部，这叫“内外夹攻”
一一照此办理了，茶叶的 精美真味才能浸泡出来；
泡茶的时间也很重要，一般约2—3分钟
泡的 时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味
01、怎样辨别黑乌龙茶的优劣
优质乌龙茶通常具备以下特征：
①外形：干茶成条索紧结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形
②色泽：色泽沙绿乌润或褐绿油润
③香气：有浓郁的花果香、焙火香等高香
④汤色：橙黄、橙红或金黄，清澈明亮
⑤滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘
⑥叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮
02、乌龙茶怎么泡不开
乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同
在所有茶叶中，鸟龙茶要求的冲泡水温是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来，要求水沸之后立即冲泡，水温为100℃。
水温高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出来，茶味浓，茶香易发滋味也醇，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
如水温偏低，茶就会显得淡而无味
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