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01、黑乌龙茶有哪些种类
原创 | 义芳君说茶说到黑乌龙茶，在乌龙茶品系里是没有这个特定名称的
有人说，黑乌龙茶其实是一些商人自己创造出来的商品名称；
也有人说，黑乌龙茶其实是指重度焙火的浓香型乌龙茶
实际上，乌龙茶系列里，有一款生在闽南深山里、少为人知的乌龙茶小众茶——乌旦，又称“黑旦”，闽南当地茶农也称之为“黑乌龙茶”。
很多人肯定觉得难以理解——乌龙茶里的“乌”不就是黑的意思吗？干吗还“多此一举”非得在前面加个“黑”字呢？。
这种乌龙茶植株较大，叶片呈斜向上型，原产于安溪县南部山区大坪乡双美村，距今已上百年，并在附近几个小山村有小规模种植。
规模虽小，但颇具特色
一些茶人认为乌旦应该属于“黄旦”的变异品种，这个有待进一步考证
不可否认的是，黑旦与黄旦一样属于高香品种
黄旦，即“黄金桂”，具有“透天香”美誉
不过相比黄旦来说，黑旦鲜叶比黄旦厚，制作时摇青比较重，发酵程度比较高，水路较醇厚
当地茶农多采用闽南乌龙茶做法制作黑旦，且工艺特色多为焙火浓香型
黑旦属于耐泡型品种，冲泡后汤色金黄略带红，透亮，滋味醇细，耐品，回甘明显，茶韵至七八冲以后仍有余韵
总体而言，黑旦的制作工艺基本上遵循了闽南乌龙茶的传统做法，是闽南乌龙茶中很有特色的小众品类
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