- 马齿菜：适量
- 食盐：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将马齿菜洗净后切成段，加适量食盐拌匀腌制10分钟；
2. 把大葱和姜片切成丝备用；
3. 在蒸锅中烧开水，将马齿菜放入碗中，淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上姜丝和大葱丝；
4. 放入蒸锅中蒸15分钟左右即可
温馨提示：
1. 马齿菜在蒸之前需要用盐腌制一下，可以去除部分涩味
2. 在蒸之前可以根据自己的口味添加适量的调味料
3. 烧水的时间不宜过长，以免影响蒸出来的马齿菜口感
01、蒸马齿菜需要蒸多长时间
蒸马齿苋的时间应该根据马齿苋的大小和你所使用的蒸笼大小而定
一般来说，蒸马齿苋的时间为5-8分钟左右，当马齿苋颜色变绿且变软时，即可取出食用
建议在蒸马齿苋前将其清洗干净，将多余的水分擦干，然后放入蒸笼中，注意不要过度蒸煮，否则会使马齿苋的营养成分流失，口感也会变得不好。
同时，需要注意控制蒸笼中水的量，避免水汽进入食材，影响食物口感
02、蒸马齿苋和苋菜一起家常做法
1、首先咱们要去野外割点马齿苋，因为是野菜，要注意清洗干净
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2、趁着马齿菜没有干的时候，在马齿菜上均匀的撒上面粉，搓揉均匀，抖掉多余的面粉，我们准备上锅
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3、给蒸锅上水，将马齿菜塞进上面的一层，蒸后马齿菜会缩小，所以可以多放一些不用担心挤住
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4、现在我们开始制作蘸料，先将大蒜切碎
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5、加入冷开水，加入食盐、加入香油，搅拌均匀
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6、上汽之后，等待10分钟，马齿菜就熟了，如果锅比较大，可以选择延长蒸的时间
沾着蘸料，十分美味
03、马齿菜馒头的做法
原料：面粉、碱粉、温水、发酵粉、马齿苋、大蒜、醋、酱油、辣椒粉、油、盐
做法步骤：
第1步、取适量面粉，用温水将发酵粉化开加入，揉成面团发酵两倍大小
第2步、马齿苋洗净控水
第3步、马齿苋切碎放入发酵好的面中揉匀
第4步、加入适量碱粉揉匀继续醒十五分钟
第5步、醒好的面改刀同等大小的剂子，揉成馒头状
第6步、依次放入笼屉中
第7步、冷水上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟
第8步、时间打开后不要急于打开锅盖，关火虚蒸三分钟
第9步、取出凉晾一下就可以享用啦
第10步、夏日美食，不能错过哦
第11步、美美的马齿苋馒头太好看啦
第12步、搭配红油蒜汁完美极了！
小贴士：
蒸好后不用急于打开锅盖，虚蒸几分钟钟馒头更饱满哦！
04、马齿菜拌面怎么做
用料:马齿苋500克，面粉500克，盐少许，蒜、香油、醋、糖、胡椒粉、生抽各适量
做法步骤:
一、把马齿苋菜洗干净，切碎合上面粉和少量的盐，干了就加点水，在手上团成面成，上锅蒸十五分钟
二、蒜切碎，香油，醋，生抽，糖，胡椒粉，放入碗里，马齿苋凉透后，切薄片，沾料儿吃，味道好极了
马齿苋馍拌面家常做法
具体的做法是先把马齿苋用清水洗干净，放到漏框里控一会儿水分，然后把马齿苋切成小段放进盆里再放适量的植物油搅拌均匀后，用小麦淀粉边放边抓拌均匀感觉比较散就可以了，上火蒸等水开之后蒸上七八分钟，美味的蒸马齿苋就可以出锅了。
不能蒸时间太长，太长时间蒸出来的菜就粘成一坨了，口感也就不好了，所以蒸马齿苋水开后一定不能超过8分钟
马齿苋馍拌面家常做法
步骤 1先用30度温水发面，面中倒入酵母粉和30克白糖，揉匀发一小时
马齿苋洗净晾干
步骤 2切碎的马齿苋倒入发好的面中 ，加盐、五香粉、一把面粉(马齿苋有水分)
步骤 3各种揉搓开揣 成面团 盖纱布30分钟
步骤 4分成小剂子 ，做成窝窝头样 ，中火烧25分钟
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