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01、马齿菜怎么做好吃
1，把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次
沥水待用
2，烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色
水再次沸腾后煮约30秒左右即可
3，捞出来放凉白开水中浸泡降温
再沥干水分
4，调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用
5，马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可
喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味
马齿苋菜干鲜肉水饺
主料：
马齿苋 (适量) 鲜肉糊 (适量) 饺子皮 (适量)
辅料：
虾皮 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量)
1.从地里取摘回来的马齿苋
2.除去马齿菜的根须，然后清洗干净
3.锅里把水烧开
4.把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软即可，不用再次烧开
5.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
6.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
7.晒个两三天即成干品
8.把晒干的马齿菜用水泡开
如果想快点，就用温水喽
9.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝(不吃生姜可以包的时候除去)、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
10.泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开
11.焯水后过一下冷水
12.挤掉水份，放菜板上切碎
13.然后和肉、虾皮一起拌匀
14.然后和肉、虾皮一起拌匀
15.取一块饺子皮，放上适量馅
16.捏自己喜欢形状
包好的饺子
17.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可
18.装盘开吃
02、马齿苋可以去怎么做菜
步骤 1
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马齿苋去掉老梗，洗净备用
步骤 2
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水烧开，倒入马齿菜焯水，两分钟即可
步骤 3
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过凉水，攥干水分后切小段
步骤 4
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打入三个鸡蛋，加盐，生抽，搅拌均匀！因为马齿苋有粘液，所以鸡蛋打散后看上去泡沫很多
生抽别忘了加，炒鸡蛋加一小勺生抽很惊艳哒！
步骤 5
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锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲划圈翻炒！不要炒太老，还有一点点蛋液没凝固就关火盛盘吧
在盘中它们会继续成熟的！
步骤 6
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好啦！
步骤 7
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配粥！或者夹个热馒头也很好吃
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