腌制腊肉是热盐好还是冷盐好？我个人的观点肯定是用冷盐好
把盐炒热的作用有两个，一个是去掉严重的水分，加快肉类腌制品的时间，让他更快的腌制入味，可以食用，还有一个就是增加腌制品本身的香味，在原来的香味上，使猪肉的香味更进一步，简单点，就是使猪肉更香。
就算是炒盐，把它炒热了，还是要放冷了，再腌制猪肉，这样可以保持肉的品质，长久不变，如果要用热盐，热盐的温度可以让肉微微变质，这样会导致猪肉很快会腐烂。
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腊肉冷了怎么热着吃
最佳答案：很高兴回答你的问题，大家好，我是郭升腾。腌制腊肉是热盐好还是冷盐好？我个人的观点肯定是用冷盐好。把盐炒热的作用有两个，一个是去掉严重的水分，加快肉类腌制品的时间，让他更快的腌制入味，可以食用，还有一个
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