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01、黑米面含糖高吗
黑米的含糖量不高，差不多5克左右
黑米粉是比较珍贵的品种，市面上的米价要比米价高一些，人们常做黑米粥
黑米面富含蛋白质、碳水化合物、维他命 e等多种营养成分，对人体有很多益，处抗衰老
防止动脉硬化，黑米外皮含有花青素类色素，这种色素本身就具有很强的抗衰老效果
国际上对米色的研究表明，随着米色的加深，表皮色素的抗衰老能力增强，而黑米色素对各种颜色的米色的影响最大。
另外，该色素中含有大量的黄酮类活性物质，是白米的5倍以上，对防治动脉硬化有很好的效果
02、粗米含糖量高不高
粗米的含糖量相对较低
原因是粗米是未经糠层剥离的稻谷，其中的糖分较为稀少，相对比较健康
而白米则是去除了糠层、胚芽等成分后的精米，其中的营养成分较少，含糖分较高
因此，粗米相较于白米，含糖量要低
除了含糖量低外，粗米还具有更多的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，故而被誉为健康饮食之一。
此外，粗米的口感相对较硬，需要较长时间的煮熟
但是，粗米的煮熟时间过长会导致糊化现象，影响美味和口感
因此，在食用粗米时应正确掌握煮熟时间，以充分保留其营养成分，又不影响口感
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