一、准备新鲜的酒酿
因为新鲜的酒酿会比较甜，米比较糯，吃起来非常的好吃
用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不容易变质。
二、接着我们在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮
三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好吃了。
所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。
解锁酒酿蛋吃法
四、接着就是要准备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面
如果喜欢吃整个蛋的话，那么直接打进去不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了
如果喜欢吃蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。
五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖，一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了
01、酒酿鸡蛋的做法
酒酿鸡蛋是一道非常营养美味的传统食品，以下是制作步骤：
材料：
- 鸡蛋 6 个
- 酒酿 500 克
- 冰糖 适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅匀
2. 将打散的鸡蛋和酒酿混合在一起，搅拌均匀
3. 将混合物倒入蒸碗中，平铺整齐，撒上适量的冰糖
4. 加水入蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约 20 分钟，待鸡蛋熟透即可
5. 取出蒸好的酒酿鸡蛋，用勺子将其切成小块，放入碗中即可食用
酒酿鸡蛋具有补血养颜、调节内分泌等功效，是女性朋友的美容佳品，但饮食要适量，过量会影响健康
02、酒酿蛋的做法
您好，酒酿蛋是一道中华传统美食，制作简单，口感醇香，下面是酒酿蛋的做法：
材料：
1. 鸭蛋或鸡蛋 4个
2. 酒酿 适量
3. 红糖 适量
4. 清水 适量
做法：
1. 将鸭蛋或鸡蛋用清水洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火继续煮15分钟
2. 煮好的蛋取出后放入冷水中，待凉后去壳备用
3. 将适量的酒酿和红糖混合，放入容器中
4. 将去壳的蛋放入容器中，用勺子将酒酿调料覆盖在蛋上
5. 盖上盖子，放在室温下发酵2-3天，直到蛋变成了深棕色
6. 拿出酒酿蛋，用清水洗净，切成小块即可食用
小提示：
1. 酒酿蛋的发酵时间应根据天气和温度来调整，一般在夏天发酵时间会比较短
2. 食用时可以加上适量的糖浆或蜜糖，口感更加美味
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