很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您提供一些帮助！白菜一般是没有苦味，而且还有一股淡淡的清香味
而白菜在特殊情况下确实会味道发苦，这是为什么呢？
而白菜种植季节一般为秋冬季，一直有霜打的菜更好吃，因为在冬季生长的蔬菜自身会有防止自身被冻坏的调节机制，而大棚里或者反季节蔬菜没有经过这一过程。
2.制作白菜的时候可以将白菜洗净后汆水去除味道
3.制作时可以加入几滴香醋，或者一点白糖
4.可以用热锅用肥肉煎油炒白菜
5.多用蒜瓣、干辣椒炝锅，用料酒去味
准备食材佐料：小白菜一颗，食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香醋、干辣椒、葱段、蒜瓣切末、水淀粉备用。
起锅入油，油热后放入葱段、蒜末干辣椒爆香，放入白菜煸炒均匀
滴入几滴食醋炝锅，撒上少许胡椒粉，炒至白菜变软
加入适量的食用盐炒至断生，淋上少许水淀粉收汁
放入鸡粉炒匀后出锅
准备食材佐料：去骨羊肉一块，小白菜，菜叶、菜帮分离，准备葱姜、食用油、盐料、酒、生抽、胡椒粉备用。
放入料酒炝锅，滴入少许生抽，放入一大勺清水，炖煮至半熟
放入白菜帮文火炖煮放入菜叶，散上胡椒粉至熟透，放入食用盐调味后炒至均匀出锅
我是色香美食，很高兴能回答您的问题，希望我的答案能给您带来一些帮助！
01、大白菜有什么功效和作用
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02、泡白菜怎么做又脆又好吃
原料配方白菜2千克大蒜100克萝卜1千克食盐60克辣椒40克制作方法1.选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。
2.用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。
3.捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水
然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压上干净石头
4.用冷开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。
过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些冷开水
经过10天左右的泡制，即可食用
产品特点色微黄，味辣酸
朝鲜时代的水刺床是国王平日就餐时的餐桌，其中包括三种泡菜，即，辣白菜(酱法泡菜)和泡菜块儿、汤泡菜
03、白菜炖豆腐怎么做好吃
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