火龙果是营养价值非常高的水果，含有丰富的水溶性膳食纤维和植物性白蛋白，它是营养界推崇的减肥水果，主要因为它的GI（血糖生成指数）只有59/100。
一般来说GI值≤55的为低GI食物；55＜GI值＜70为中GI食物；GI值≥70为高GI食物
GI（血糖生成指数）直接影响体内胰岛素分泌，高GI的食物会快速升高血糖，刺激胰脏分泌大量胰岛素，胰岛素能促进体内脂肪的合成，多余的脂肪不能及时分解便会囤积在体内。
火龙果能减肥的另一个原因是富含水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维能溶解于水并能被肠道微生物酵解，促进肠胃蠕动，由于其吸水性很强的特性易产生超强的饱腹感，使人降低食物摄取量。
关于榨汁能不能减肥？
建议还是直接食用比较好，因为榨汁后如果光和汁去掉渣，膳食纤维就全部去掉了，除非你将渣和汁一起吃了，那么榨汁也将失去意义。
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